Barres Nanaimo classiques (sans cuisson) – Liv for Cake
Ces barres Nanaimo sont un régal canadien classique ! Noix de coco, chapelure de biscuits Graham, chocolat et une délicieuse couche de crème anglaise. Sans cuisson, super facile à réaliser !

Combien de fois avez-vous utilisé votre sèche-cheveux dans la cuisine ?
J'en suis déjà à deux fois. La première fois que je l'ai utilisé, c'était pour conserver de la crème au beurre de meringue suisse décongelée qui ressemblait essentiellement à une soupe au fromage cottage (belle, non ?). J'étais si proche à le lancer, mais il était trop paresseux pour en faire plus.
La paresse est parfois payante. Étonnamment, chauffer le bol du mixeur avec un sèche-cheveux a fait l'affaire, et la crème au beurre est revenue mieux que jamais.
La deuxième fois, c'était avec ces barres Nanaimo, parce que je suis un fou et mon perfectionnisme devient parfois un peu incontrôlable.

Que sont les barres Nanaimo ?
Les bars de Nanaimo sont une tradition canadienne qui remonte vers les années 50. Ils portent le nom de la ville de Nanaimo sur l'île de Vancouver en Colombie-Britannique.
La barre Nanaimo se compose de trois couches :
- Une base de biscuits Graham, noix de coco et chocolat
- Un glaçage à la crème anglaise
- Une ganache au chocolat dessus
Ils sont identifiés par leur couche de crème anglaise jaune caractéristique, une sorte de glaçage traditionnellement préparé avec Poudre de crème anglaise aux oiseaux.
En fait, je ne les ai jamais aimés. Je les ai trouvés crayeux, moelleux et plutôt fades. La réalité est que je n'ai jamais eu de bien un avant !
La première fois que j'ai eu un bien Le bar Nanaimo venait de cette petite boulangerie italienne proche de chez moi. Mon amie Karen en a apporté un soir, alors j'en ai essayé un et je l'ai vraiment aimé (lire : j'ai adoré).
Karen m'a assuré que la recette qu'elle avait utilisée pour les préparer était encore meilleure. Eh bien, je devais essayer cela ! Rassurez-vous, ce sont les MEILLEURES barres Nanaimo que vous aurez jamais mangées. JAMAIS!
De plus, sans cuisson. Je veux dire… allez, ça devrait être un argument de vente là.

Comment préparer les barres Nanaimo parfaites
Maintenant, vous vous demandez probablement où entre en jeu le sèche-cheveux. Eh bien, c'était uniquement pour des raisons esthétiques.
Tu vois, je n'ai pas aimé la couche de chocolat dessus regardé comme. Je peux presque t'entendre rouler les yeux en ce moment.
Ce n'était pas assez lisse pour moi, mais il avait déjà durci contre la crème anglaise glacée. Je ne plaisante pas, j'ai sorti ce sèche-cheveux et j'ai fait fondre le chocolat pour pouvoir le lisser.
Cela s'est avéré inutile, car j'ai décidé que je voulais de toute façon une couche de chocolat plus épaisse, alors j'en ai fait plus et je l'ai ajoutée par-dessus (remarque : la recette ci-dessous indique la quantité totale de chocolat que j'ai utilisée).
Maintenant, avant que certains d’entre vous ne s’énervent sur le fait que le « sèche-cheveux dans la cuisine » soit insalubre, je peux vous assurer que j’en ai mangé (la plupart) tout seul – ils étaient trop bons pour être donnés. De plus, mon sèche-cheveux est impeccable merci beaucoup.
Ces jours-ci, cependant, j'éteindrais probablement ma torche de cuisine à la place, même si cela s'est avéré être plus dangereux pour la sécurité que le sèche-cheveux.

Les barres Nanaimo sont une délicieuse combinaison de chocolat, de vanille et de noix de coco. L’ingrédient clé est la poudre de crème anglaise au goût de vanille. Vous ne pouvez vraiment pas les réaliser sans cela. Vous pouvez essayer de remplacer le pudding à la vanille ou la fécule de maïs, mais cela ne donnera pas les mêmes résultats et ne sera donc pas une vraie barre Nanaimo (je suis sûr qu'ils seront quand même délicieux).
Il est préférable d’utiliser de la noix de coco fine, pas seulement de la noix de coco râpée – assurez-vous qu’elle indique bien. Cela améliore vraiment la texture.
Un chocolat de bonne qualité pour la couche supérieure fait une énorme différence. J'utilise Callebaut parce que c'est ce qui est à ma disposition, mais vous pourriez tout aussi bien utiliser des pépites de chocolat et elles seraient toujours délicieuses !

Si vous détestez les bars de Nanaimo comme moi, essayez-les. Vous ne le regretterez pas. Et si vous êtes un fan inconditionnel du Nanaimo Bar, vous DEVEZ essayer mon Nanaimo Bar Cake !
Conseils pour préparer des barres Nanaimo
- Utilisez de la noix de coco finement râpée pour la couche de base. Cela donnera une meilleure texture.
- Je ne recommande pas de faire des substitutions pour le poudre de crème anglaise. Cela ne donnera pas les mêmes résultats et ne sera pas un véritable Nanaimo Bar.
- Si vous n'avez pas Poudre de cacao transformée aux Pays-Bas, régulier fonctionnera très bien.
- Je recommande d'utiliser du chocolat noir ou mi-sucré de bonne qualité pour la couche supérieure si vous le pouvez (j'aime Callebaut), mais bon vieux pépites de chocolat fonctionnera bien aussi.

Barres Nanaimo classiques
Ces barres Nanaimo sont un régal canadien classique. Délicieux, sans cuisson, super facile à réaliser !
Portions 18
Calories 300kilocalories
Ingrédients
Chocolat:*
- 8 once chocolat noir ou mi-sucré de bonne qualité haché
- 2 cuillère à soupe beurre non salé
Instructions
Base:
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Beurrer un moule de 9 x 9″ et le tapisser de papier sulfurisé.
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Placez 1/2 tasse de beurre, 1/4 tasse de sucre et 3 cuillères à soupe de poudre de cacao dans un grand bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.
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Versez lentement l'œuf en fouettant vigoureusement. Ajouter la vanille. Continuez à fouetter sur l'eau frémissante jusqu'à ce que le mélange épaississe et ressemble à un pudding.
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Retirer le mélange du feu et incorporer la chapelure de biscuits Graham et la noix de coco.
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Étalez le mélange uniformément au fond de votre moule 9×9. Appuyez fermement pour bien emballer. Refroidissez au réfrigérateur pendant que vous préparez la crème anglaise.
Crème:
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Battre ensemble le beurre et le sucre en poudre, ajouter la poudre de crème anglaise et le lait et battre jusqu'à consistance lisse.**
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Répartir uniformément sur la couche de base et remettre au réfrigérateur. Mettre au frais 30 minutes.
Chocolat:
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Placez le chocolat haché et le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes pendant 30 secondes, remuez. Continuez à passer au micro-ondes toutes les 10 secondes, en remuant entre les deux, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
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Répartir uniformément sur la couche de crème anglaise. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit pris (environ 1 heure).
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Couper avec un couteau dentelé chaud.
Remarques
** Cela peut être fait à la main mais j'ai utilisé mon batteur sur socle.
Calories : 300kilocaloriesGlucides : 33gProtéine: 3gGraisse: 18gGras saturés : 12gCholestérol: 39mgSodium: 76mgPotassium: 142mgFibre: 2gSucre: 23gVitamine A : 305UIVitamine C : 1mgCalcium: 28mgFer: 2mg
Les informations nutritionnelles et les conversions métriques sont calculées automatiquement. Je ne peux pas garantir l'exactitude de ces données. Si cela est important pour vous, veuillez vérifier avec votre calculateur nutritionnel et/ou outil de conversion métrique préféré.