Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat – Liv for Cake
La seule recette de biscuits à l'avoine dont vous aurez besoin ! Biscuits moelleux et moelleux aux pépites de chocolat et à l'avoine, chargés d'avoine et de pépites de chocolat !

J'admets que les cookies à l'avoine ne figurent généralement pas en tête de ma liste de cookies. Je préfère généralement le traditionnel biscuit aux pépites de chocolat, ou les pépites de chocolat au beurre de cacahuète, ou les pépites de chocolat au Nutella.
Voyez-vous un modèle ici ?? Je pense que nous pouvons convenir que les pépites de chocolat rendent tout meilleur.
Mais la raison pour laquelle je reste généralement à l’écart des flocons d’avoine est le redoutable raisin.

Vous savez de quoi je parle. Vous pensez que vous mordez dans un biscuit aux pépites de chocolat et à l'avoine parfaitement moelleux et délicieux, puis vous mordez dans un raisin sec.
C'est le pire. PIRE.
De toute évidence, je ne suis pas un fan de raisins secs, je ne l’ai jamais été et je ne le serai probablement jamais. Ce n'est pas tant le goût qui me dérange que la texture. Pourquoi gâcher un biscuit parfaitement bon avec des raisins secs moelleux et gommeux ??

Je sais que certains d'entre vous seront farouchement en désaccord avec mon aversion pour les raisins secs et insisteront sur le fait que ce n'est pas un vrai biscuit à l'avoine sans les gourmands moelleux, mais ce n'est pas grave.
Heureusement, ces biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat peuvent être préparés avec des raisins secs ou des pépites de chocolat et être tout aussi délicieux. Devenez fou et ajoutez des noix pendant que vous y êtes !
J'ai déjà remixé ces biscuits plusieurs fois avec des pacanes et des canneberges séchées (PAS les mêmes que les raisins secs), des pommes caramélisées et je les ai transformés en moules à biscuits.

Les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine
Mais ces biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat ici… ils sont délicieux.
Comme, DONC. BIEN. Parfaitement doux et moelleux, juste ce qu'il faut d'avoine (ils sont assez chargés en avoine, mais c'est comme ça que je les aime) et du chocolat avec un peu de sel marin ajouté pour faire bonne mesure.
Utiliser du sel de mer dans les biscuits est ma chose préférée !! Remplacez simplement le sel ordinaire dans votre recette de biscuits par sel de mer feuilleté et préparez-vous à être surpris.
Cela ajoute une touche si délicieuse aux biscuits et ces bouchées salées ne font que contribuer à rehausser la douceur.

Si vous aimez les cookies vraiment moelleux et moelleux, assurez-vous de ne pas trop les cuire !
Ils sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre semble encore très incertain. Ils continueront à cuire et à se raffermir une fois sortis du four.

Je ne peux pas parcourir ce post sans parler du floraison sur mes pépites de chocolat. Il fait CHAUD et HUMIDE ici et dans un appartement orienté ouest et sans climatisation, c'est pratiquement inévitable.
Vous avez probablement remarqué cela sur le chocolat à un moment donné de votre vie. Stries blanches de graisse ou de sucre causées par la chaleur et/ou l'humidité. Si vous deviez manger un morceau de chocolat comme celui-ci, vous remarqueriez qu'il a une texture plus granuleuse.
Pas idéal et certainement pas esthétique, mais heureusement, la floraison n'a aucun effet sur la saveur ou la texture des pépites de chocolat une fois cuites.
Ils sont parfaitement utilisables !

Comment puis-je adapter ces cookies à l'avoine et aux pépites de chocolat ?
La prochaine fois que je préparerai ces biscuits à l'avoine, je pense que je laisserai de côté la cannelle. J'ai découvert que je n'aime pas particulièrement la combinaison de chocolat et de cannelle, alors je l'ignorerais et j'ajouterais peut-être des noix ou des pacanes pour plus de saveur/texture.
Si vous préférez les raisins secs dans vos biscuits à l'avoine, n'hésitez pas à remplacer les pépites de chocolat. Vous voudrez peut-être commencer avec 1 tasse de raisins secs, ou si vous êtes un amateur de raisins secs, optez pour les 2 tasses complètes !
Si vous cherchez une recette de biscuits à l'avoine, celle-ci est faite pour vous !
Notes et conseils pour des biscuits moelleux à l'avoine parfaits :
- J'en ai utilisé un petit (2 cuillères à café) cuillère à biscuits pour ceux-ci.
- Si vous aimez les cookies vraiment moelleux et moelleux, assurez-vous de ne pas trop les cuire ! Ils sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre semble encore très incertain.
- Si vous préférez les raisins secs, n'hésitez pas à remplacer les pépites de chocolat – vous voudrez peut-être commencer avec 1 tasse de raisins secs et ajuster à votre goût.
- J'utilise du sel marin dans tous mes cookies. C'est un beau contraste avec la douceur du cookie. N'hésitez pas à utiliser du sel ordinaire si vous n'avez pas de sel marin à portée de main.
- Des noix hachées peuvent également être ajoutées si vous le souhaitez. Personnalisez à votre guise !

Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat
La seule recette de biscuits à l'avoine dont vous aurez besoin ! Biscuits moelleux et moelleux aux pépites de chocolat et à l'avoine, chargés d'avoine et de pépites de chocolat !
Portions 44
Calories 148kilocalories
Ingrédients
Instructions
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Dans un bol moyen, fouetter la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Annuler.
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Dans le bol d'un batteur électrique, battre le beurre et les sucres à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux (environ 3 minutes).
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Ajouter les œufs un à la fois, en les incorporant complètement après chaque ajout, et battre à puissance maximale pendant 1 minute. Ajouter la vanille.
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Tournez le mélangeur à feu doux et ajoutez le mélange de farine, mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajouter les flocons d'avoine et les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
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Refroidissez la pâte au réfrigérateur pendant une heure (facultatif, mais donne de meilleurs résultats).
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Préchauffer le four à 350F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de Silpat.
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À l'aide d'une petite cuillère à biscuits, placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie espacés de 2 pouces. J'ai fait 11 cookies par feuille.
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Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre soit encore mou et non pris.
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Laisser refroidir 5 minutes sur une plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Calories : 148kilocaloriesGlucides : 17gProtéine: 2gGraisse: 7gGras saturés : 4gCholestérol: 20mgSodium: 61mgPotassium: 81mgFibre: 1gSucre: 9gVitamine A : 145UICalcium: 16mgFer: 1mg
Les informations nutritionnelles et les conversions métriques sont calculées automatiquement. Je ne peux pas garantir l'exactitude de ces données. Si cela est important pour vous, veuillez vérifier avec votre calculateur nutritionnel et/ou outil de conversion métrique préféré.
Publié initialement en mars 2016