Biscuits au lait de poule – Liv for Cake

Ces biscuits au lait de poule transforment votre boisson des Fêtes préférée en une délicieuse gâterie à emporter ! Biscuits aromatisés au lait de poule avec un glaçage au sucre et au rhum.

Vous savez, pour quelqu'un qui n'aime pas le lait de poule sous sa forme pure, je vous ai certainement proposé de nombreuses recettes de lait de poule pendant les vacances.

Vous avez adoré mes coupes de biscuits au fromage et au lait de poule. J'ai décidé de continuer avec le thème du lait de poule et de préparer ces délicieux biscuits au lait de poule !

Même si je déteste le lait de poule dans sa forme naturelle pure, épaisse et peu attrayante, j'aime en fait la saveur qu'il donne aux produits de boulangerie. Le simple fait de remplacer le lait par du lait de poule dans une recette le transformera vraiment et lui donnera une quantité parfaite d'épices et de saveur.

Comment faire ces biscuits au lait de poule

Pour préparer ces cookies, j’ai commencé avec ma recette préférée de cookies aux pépites de chocolat. Sérieusement, si vous ne les avez pas essayés, vous BESOIN à. Si bon.

J'ai réduit de moitié la recette pour en faire un plus petit lot, et avec quelques ajouts et substitutions rapides, ces biscuits au lait de poule sont nés.

J'ai choisi de mettre du rhum à la fois dans les biscuits et dans le glaçage, mais si vous les préférez sans ou si vous souhaitez les rendre adaptés aux enfants, vous pouvez utiliser de l'extrait de rhum ou de l'extrait de vanille à la place. Si vous utilisez de l'extrait, veillez à utiliser la quantité indiquée dans la recette car il est plus concentré que le rhum.

Refroidissez cette pâte !

Comme pour toute pâte à biscuits, je recommande de la réfrigérer pendant au moins 3 heures. Cela aide les saveurs à se fondre mais, plus important encore, garantit que vos biscuits ne se propageront pas trop au four.

Ce que j'aime faire, c'est répartir toute la pâte à l'aide d'une cuillère à biscuits et placer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée. Vous pouvez les rassembler à ce stade, car c'est juste pour vous détendre. Avec cette technique, il vous suffit de laisser refroidir la pâte pendant environ une heure.

Une fois refroidies, je roule chaque boule en boule pour m'assurer qu'elles cuisent parfaitement au four. Ce n'est pas une obligation, mais je pense que cela donne de plus jolis cookies.

Aussi, n’encombrez pas vos plaques à biscuits ! J'ai découvert que lorsque je préparais moins de biscuits par feuille, ils s'avéraient meilleurs. J'ai fait 10 biscuits moyens (1 1/2 cuillère à soupe) par feuille.

Ces biscuits au lait de poule sont le régal parfait pour votre table de fêtes.

Un petit coup de rhum pour les adultes (si on l'inclut) ou une gourmandise festive pour les enfants (petits et grands). La saveur du lait de poule ressort vraiment, donc si vous aimez le lait de poule, vous adorerez ces biscuits !

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