Brocoli rôti au parmesan – Manger pour un centime
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Ce Brocoli rôti au parmesan est un plat d’accompagnement facile que toute ma famille adore. Avec épices simples ce sera votre nouvelle façon de manger du brocoli.

Pourquoi nous aimons cette recette
Cette recette de brocoli au parmesan est devenue ma nouvelle façon préférée de savourer ce savoureux plat d’accompagnement. La préparation prend un minimum de temps et la cuisson est rapide et facile. J'aime la façon dont le brocoli rôtit avec une texture croustillante tout en restant moelleux.
Rôtir des légumes est ma façon préférée de cuisiner les légumes. Nous avons même préparé des courgettes et des courges rôties, des haricots verts rôtis au parmesan et des asperges rôties au four.
Ingrédients

- Tête de Brocoli – Couper les fleurons en petits morceaux
- Huile d'olive vierge extra – N’hésitez pas à utiliser d’autres types d’huile
- Beurre – Nous avons utilisé du beurre doux
- LZeste d'émon – Pour encore plus de saveur, ajoutez du jus de citron
- Feuilles de thym frais – Vous pouvez également utiliser 1 cuillère à café de thym séché à la place des feuilles de thym frais.
- Parmesan râpé – Nous aimons utiliser du parmesan fraîchement râpé
Faites défiler vers le bas pour la recette complète et les ingrédients dans la fiche de recette.
Idées de variantes
- Légumes – J'adore la saveur de cette recette de brocoli rôti à l'ail et au parmesan et vous pouvez facilement ajouter d'autres légumes comme les carottes et le chou-fleur.
- Ajouts – Pour de délicieuses variations, ajoutez des flocons de piment rouge, du basilic frais, des pignons de pin, de la poudre d'ail et même de la chapelure panko.
Comment faire du brocoli rôti au parmesan
- Étape 1 – Préchauffer le four à 425°F.

Étape 2 – Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le zeste de citron et le thym.

Étape 3 – Ajouter des tasses de fleurons dans le bol et mélanger pour bien enrober et arroser d'huile d'olive.

Étape 4 – Étaler le brocoli sur une grande plaque à pâtisserie en une seule couche.

Étape 5 – Rôtir pendant 18 à 22 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que les bords soient croustillants. Retirer du four et saupoudrer immédiatement de parmesan. Servez et dégustez !
Conseils d'experts
- Préparation du brocoli – Coupez les plus gros morceaux en fleurons jusqu'à la base de la tête avec un petit couteau en vous assurant qu'ils sont de taille similaire pour une cuisson uniforme. Voir Comment couper le brocoli en fleurons pour obtenir des conseils sur la façon de couper les tiges épaisses. Le brocoli rétrécira en rôtissant, alors ne coupez pas les fleurons trop petits.
- Ajouter du sel casher – Vous aurez peut-être besoin d’une ½ cuillère à café de sel supplémentaire, car le fromage contribue également au goût salé. Commencez donc simplement par ½ cuillère à café, puis ajoutez-en davantage au goût.
- Combinaison d'ingrédients – Pour une meilleure saveur, enduisez les fleurons de brocoli du mélange de parmesan. Si vous préparez plus d’une tête de brocoli, vous devrez préparer plus de mélange.
- Plaque à pâtisserie – Nous aimons préparer la plaque à pâtisserie en plaçant une feuille de papier sulfurisé et du papier d'aluminium pour un nettoyage facile.

Suggestions de présentation
Ce brocoli rôti au parmesan est parfait pour servir en toute occasion. Nous aimons servir un plat d’accompagnement facile pour notre repas de semaine et je l’ai même servi pour notre repas de fêtes.
Essayez-le avec ces recettes familiales préférées.
Foire aux questions
Dans cette recette, nous vous recommandons d'utiliser du brocoli frais. Si vous utilisez du brocoli surgelé, assurez-vous de le rôtir jusqu'à ce que toute l'humidité ait été éliminée.
Nous aimons utiliser du parmesan râpé, mais si vous n'avez que du parmesan râpé, votre brocoli rôti s'avérera toujours délicieux.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les restes dureront jusqu'à 5 jours.

Plus de recettes faciles de brocoli
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Brocoli rôti au parmesan
Ce Brocoli rôti au parmesan est un plat d’accompagnement facile que toute ma famille adore. Avec épices simples ce sera votre nouvelle façon de manger du brocoli.
-
Préchauffer le four à 425°F.
-
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le beurre fondu, le zeste de citron et le thym.
-
Ajouter les fleurons de brocoli dans le bol et mélanger pour bien enrober.
-
Étalez le brocoli sur une grande plaque à pâtisserie en une seule couche.
-
Rôtir pendant 18 à 22 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que les bords soient croustillants.
-
Retirer du four et saupoudrer immédiatement de parmesan.
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Assaisonner de sel et de poivre; servir chaud.
Coupez les fleurons en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Le brocoli rétrécira en rôtissant, alors ne coupez pas les fleurons trop petits.
Vous aurez peut-être besoin d’une ½ cuillère à café de sel supplémentaire, car le fromage contribue également au goût salé. Commencez donc simplement par ½ cuillère à café, puis ajoutez-en davantage au goût.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.
Calories 193kilocalories, Glucides 12g, Protéine 6g, Graisse 15g, Gras saturés 6g, Graisse polyinsaturée 1g, Gras monoinsaturés 7g, Gras trans 0,2g, Cholestérol 20mg, Sodium 451mg, Potassium 508mg, Fibre 4g, Sucre 3g, Vitamine A 1260UI, Vitamine C 140mg, Calcium 138mg, Fer 2mg