Frenchs au four – manger sur un sou

Les frites cuites au four sont le plat d'accompagnement ultime que nous faisons pour une option plus saine pour les faire frire. Cette collation croustillante ou plat d'accompagnement classique est jeté avec un peu d'huile, un assaisonnement simple puis cuit pour un côté agréable de la foule.

Si vous avez aimé nos frites ou les frites de fromage faciles à faire, vous allez adorer ces simples frites cuites au four.

Pourquoi nous aimons les frites cuites au four

Mes enfants adorent la netteté de ces frites, l'intérieur doux et le goût incroyable. Souvent, nous faisons des frites congelées à cause de leur facilité de fabrication. Mais faire ces frites cuites au four est tout aussi facile, peut utiliser toutes les épices et le four fait tout le travail.

Il est moins désordonné et il n'est pas nécessaire de chauffer l'huile sur la cuisinière. Je peux facilement faire ces frites de steak pour compléter n'importe quel repas ou les préparer pour une collation de l'après-midi.

Ingrédients

• Pommes de terre en rousses – Vous pouvez également utiliser les pommes de terre en or yukon
• Huile d'olive vierge extra – Utilisez l'huile de votre choix ou un spray de cuisson
• Sel – Nous aimons utiliser du sel casher ou du sel rose
• Poudre à l'ail – Si vous êtes absent, le meilleur substitut de poudre d'ail. Vous pouvez également remplacer la poudre d'oignon
• Paprika – Voir le meilleur substitut paprika si vous êtes absent

Faites défiler vers le bas pour la recette complète et les ingrédients de la carte de recette.

Variations Idées

• Fromage parmesan – Une fois les frites finies la cuisson, mélanger avec 2 cuillères à soupe de parmesan pour une saveur délicieuse.
• Épicé – Si vous préférez une saveur épicée, mélanger avec un cuillère à café de poudre de chili ou de flocons de poivron rouge.

Comment faire des frites cuites au four

Étape 1 – Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez les pommes de terre en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur.

Étape 2 – Placer les pommes de terre dans un grand bol, mélanger et couvrir à l'eau froide. Laissez les frites tremper pendant au moins 30 minutes.

Étape 3 – Pendant que les pommes de terre trempent, préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit et positionnez une grille de four vers une partie inférieure du four. Tapisser un moule à cuisson avec du papier parchemin. Égoutter l'eau des pommes de terre, rincer et tapoter les pommes de terre sécher avec un torchon propre ou des serviettes en papier.

Étape 4 – Dans un petit bol à mélanger, fouetter le sel, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir.

Étape 5 – Arroser l'huile sur les pommes de terre et saupoudrer le mélange d'assaisonnement sur le dessus. Mélanger les pommes de terre à fond avec l'huile et le mélange d'assaisonnement.

Étape 6 – Étalez les pommes de terre dans une couche uniforme sur la plaque à biscuits. Cuire au four pendant 20 minutes. Jetez soigneusement les frites et retournez-les.

• Étape 7 – Cuire au four de plus de 10 à 15 minutes (mélanger les frites 2-3 fois de plus pendant cette période de cuisson) jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
• Étape 8 – Retirer du four et saupoudrer de plus de sel en fonction de votre préférence. Servir chaud et profiter!

Conseils et astuces de recette

• Peler des pommes de terre – Vous pouvez peler les pommes de terre si vous préférez avant de faire ces frites.
• Tremper les pommes de terre – Vous pouvez également permettre aux pommes de terre de tremper pendant la nuit et de cuire le lendemain.
• Temps de cuisson – Le temps de cuisson variera en fonction de votre four et de cette taille de vos pommes de terre. Nous recommandons trancher les pommes de terre À peu près de la même taille pour qu'ils cuisent uniformément. Vous pouvez même couper en quartiers de pommes de terre.
• Enrobage de pommes de terre – Pour la meilleure saveur, assurez-vous de lancer complètement les pommes de terre avec l'assaisonnement.

Questions fréquemment posées

Conseils de stockage et de réchauffage

• Stockage – Réfrigérer tous les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours.
• Réchauffage – Les frites deviendront mous lorsque vous les stockez, donc je recommande de les réchauffer dans le four pour les rendre croustillants à nouveau.
• Glacial – Placer les frites restantes sur une plaque à pâtisserie et placer au congélateur pendant environ une heure. Une fois qu'ils sont légèrement congelés, placez-le dans un sac en toute sécurité du congélateur et congelez pendant environ 2 mois. Vous pouvez réchauffer à partir de Frozen, vous devrez peut-être simplement ajouter un temps de cuisson supplémentaire.