Gâteau à biscuits – Run de sucre tourné

Garni de paillettes et d'un riche glaçage au chocolat, mon gâteau à biscuits aux pépites de chocolat Fait un excellent substitut de gâteau d'anniversaire. C'est rapide et facile à faire mais si magnifique et festif avec son glaçage au chocolat et ses paillettes colorées! La recette comprend une vidéo pratiques!

Gâteau à biscuits aux pépites de chocolat

Contrairement à la plupart de mes recettes de gâteaux, ce n'est pas une tranche de paradis douce et moelleuse. Au lieu de cela, mon gâteau à biscuits est littéralement un gros biscuit aux pépites de chocolat épais et à cuire doux, avec une crème au beurre au chocolat. Le centre est moelleux, beurré et parsemé de pépites de chocolat. C'est toutes les meilleures choses que nous aimons dans les cookies, mais assez impressionnantes pour être la principale attraction d'une fête!

Pourquoi tu vas adorer cette recette

• Parfait pour les personnes qui n'aiment pas les gâteaux classiques. Et avec beaucoup de paillettes, personne ne manquera le gâteau d'anniversaire traditionnel!
• Pas de refroidissement, de récupération ou de roulement! Faites simplement la pâte et étalez-la dans votre casserole. C'est tout aussi facile que mes barres de cooke aux pépites de chocolat!
• Chaque tranche a un centre doux et moelleux avec un bord légèrement croustillant. Tout le monde obtient les meilleures parties!

Aperçu des ingrédients

Cette recette n'est pas aussi Différent de votre recette moyenne de biscuits aux pépites de chocolat, les ingrédients sont donc assez similaires.

• Oeuf + jaune d'oeuf. Au lieu de deux œufs entiers, j'utilise un œuf et un jaune d'oeuf. Jeter ce blanc d'oeuf supplémentaire signifie que notre gâteau à biscuits ne sera pas pâteux, mais sera plutôt parfaitement tendre et moelleux. Si vous ne voulez pas jeter votre blanc d'oeuf, conservez-le pour faire des noix confites.
• Maïzena. Cela encourage un gâteau à biscuits aux pépites de chocolat épais, doux et tendre. La fécule de maïs est l'un de mes ingrédients «secrètes» préférés dans les biscuits (vous l'avez probablement déjà vu dans mes «pires» biscuits aux pépites de chocolat et biscuits napolitains), un peu aide à faire un résultat parfaitement doux.
• Poudre de cacao. Cet ingrédient est destiné au glaçage plutôt qu'à la couche de gâteau elle-même. Je m'en tiens généralement à la poudre de cacao naturelle. Le processus néerlandais fonctionnera également, mais la couleur sera plus foncée et la saveur sera plus profonde.
• Pépites de chocolat. Je préfère toujours les frites semi-sucrées (elles prêtent un bel équilibre aux choses) mais si vous aimez le chocolat au lait, le chocolat noir ou même le chocolat blanc, l'un de ces éléments fonctionnera!
• Paillettes. Amusez-vous avec ceux-ci! N'hésitez pas à utiliser des paillettes de vacances (rouge, blanc et bleu serait mignon pour le 4 juillet!) Ou votre propre mélange. Je les remue à la pâte et en sauve quelques-uns pour saupoudrer sur le glaçage aussi.

Comment faire un gâteau à biscuits

1. Crémer le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient combinés et crémeux.
2. Incorporer les œufs et la vanille, Ensuite, mettez-le de côté.
3. Fouetter les ingrédients secs ensemble Dans un bol séparé, puis les remuer progressivement aux ingrédients humides. L'ajout des ingrédients secs peut en une seule fois rendre la combinaison de la pâte difficile, il est donc important de le faire progressivement!
4. Pliez vos pépites de chocolat et paillettes. J'aime réserver quelques pépites de chocolat pour appuyer dans le haut du gâteau après l'avoir répandue dans la casserole – elle a l'air plus jolie de cette façon!

5. Appuyez et lissez la pâte à biscuits dans votre casserole. J'utilise le dos d'une cuillère pour ce faire. La pâte sera raide! Si vous voulez vraiment obtenir un joli haut, vous pouvez appuyer un morceau de papier ciré contre la surface de la pâte et utiliser vos mains pour appuyer / lisser la pâte dans la casserole.
6. Cuire Jusqu'à ce que les bords commencent à devenir brun doré et à laisser refroidir complètement avant le glaçage.

Faire le glaçage et décorer

1. Battre le beurre jusqu'à consistance lisse, Ensuite, incorporez progressivement le sucre jusqu'à ce qu'il soit combiné.
2. Ajouter la poudre de cacao et la vanille et remuer jusqu'à incorporation. Grattez le fond et les côtés du bol pour vous assurer qu'il n'y a pas de poches sèches qui se cachent.
3. Ajouter le lait au besoin Jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée.
4. Pipe le glaçage Autour du haut de votre gâteau, garnir de paillettes et profitez-en!

Astuce de Sam: Aussi dur que d'attendre, vous devez laisser le gâteau refroidir complètement avant d'ajouter votre glaçage. S'il fait encore chaud, le glaçage va simplement fondre.

FAQ

Êtes-vous une personne cookie ou une personne de gâteau? À ce stade, j'ai l'impression que c'est juste trop difficile à choisir.

Apprécier!

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Cette recette a été initialement publiée en septembre 2017. J'ai mis à jour le message avec de nouvelles photos et une nouvelle vidéo et ajouté des conseils plus utiles à la publication, mais la recette reste la même!

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