Gâteau à la Bièraubeurre (Gâteau Harry Potter)
Fans d'Harry Potter, ce gâteau à la bière au beurre est fait pour vous ! Gâteau au caramel écossais, soda à la crème et guimauve dans un dessert envoûtant. Le gâteau Harry Potter parfait !

Je ne peux pas croire qu'il m'a fallu autant de temps pour faire une recette sur le thème d'Harry Potter.
je suis un énorme fan des livres et des films, donc le fait que j'ai un gâteau sur le thème de Game of Thrones et pas de gâteau Harry Potter est vraiment honteux. Hélas, tout change aujourd’hui avec ce gâteau à la bière au beurre !

La bière au beurre est une délicieuse combinaison de soda à la crème, de caramel au beurre et de guimauve. Sauf que cela n'a pas vraiment le goût de caramel au beurre ou de soda à la crème, juste un mélange étonnant de saveurs et une garniture de crème de guimauve paradisiaque. Je m'en fichais qu'il soit gazéifié (ce que je n'aime normalement pas).
Je vais aller de l'avant et imputer le retard de cette recette au fait que je n'ai en fait essayé la Bièraubeurre que très récemment. En fait, je ne pensais pas que j'aimerais ça.
Je n'aime pas le caramel au beurre, ni le soda à la crème, ni les boissons gazeuses, alors je m'attendais à le détester de bout en bout pour sa douceur maladive. J'allais seulement l'essayer pour pouvoir dire que je l'avais fait.
Ma première découverte de la bière au beurre a eu lieu au cours de l'été, alors que nous étions à Londres. J'ai traîné Ryan, son père et sa belle-mère (certains plus volontiers que d'autres) aux studios Warner Brothers pour faire la tournée Harry Potter.
Ryan et moi avons acheté une bière au beurre à partager parce que j'avais juré de n'en prendre qu'une gorgée. Un verre souvenir ? Pshh, pourquoi en voudrais-je un ??
Inutile de dire que j'ai fini la moitié du verre avant même que Ryan puisse en prendre une gorgée. DONC. BIEN.

Contrairement à son nom, la Bièraubeurre ne contient en réalité aucun alcool.
La boisson gazeuse convient à tous les âges. Cependant, si vous souhaitez incorporer un peu d'alcool dans ce gâteau Harry Potter, vous pouvez toujours tremper les couches dans un sirop simple de schnaps au caramel écossais !

Vous pouvez obtenir de la bière au beurre en version régulière, soda pop, congelée (comme une barbotine) ou chaude !
Autant j'ai adoré la version pop originale de Butterbeer, autant je ne savais pas qu'il existait réellement des versions supérieures de celle-ci.
Quelques mois plus tard, nous sommes à Orlando pour fêter mon anniversaire, ce qui comprend de nombreuses journées dans les parcs Disney et, bien sûr, à Universal pour découvrir les terres de Harry Potter, entre autres. Mon amie Eva a insisté sur le fait que je DEVAIS essayer la Bièraubeurre glacée et qu'elle était meilleure que l'originale.
Le déjeuner du premier jour a eu lieu au Leaky Cauldron (pour de vrai !!) et c'est là que nous avons commandé notre bière au beurre congelée.
Nous avions prévu de nous procurer également une bière au beurre originale, mais la fille qui prenait notre commande nous a demandé si nous voulions essayer la bière au beurre chaude. Elle a dit que c'était son préféré et qu'ils ne l'avaient disponible que pendant les mois les plus froids. Nous n’avions pas de grands espoirs mais nous l’avons quand même commandé.
Le congelé (comme une neige fondante) et le chaud étaient tous deux meilleurs que l'original. Comment améliorer quelque chose qui est déjà si bon, non ??
Je pense que le chaud était mon préféré, en fait. Parfaitement réconfortant et délicieux. Inutile de dire que j’avais en tête le gâteau à la bière au beurre avant même de quitter les parcs.

Comment faire ce gâteau à la bière au beurre
Ce gâteau au caramel m'a donné un peu de mal à trouver la texture, la saveur et la couleur parfaites.
Astuce gâteau !
N'utilisez pas de soda à la crème rose, sauf si vous voulez que votre gâteau soit rose !
Le premier lot était probablement la meilleure cuisson dans l'ensemble, sauf que je n'ai pu trouver que soda à la crème rose vifc'est donc ce que j'ai utilisé. Malheureusement, cela a donné aux calques une ombre un peu rose lorsque je les ai coupés. Les couches ont également rétréci un peu après la cuisson, donc je les ai probablement trop cuites.
Pour la deuxième tentative de ce gâteau à la bière au beurre, j'ai réussi à trouver soda à la crème clairmais ce même magasin n'avait pas la marque exacte de pudding que j'ai utilisé la première fois, j'ai donc essayé la marque du magasin.
Le gâteau a été cuit avec beaucoup de tunnels – soit à cause de la marque de pudding que j'ai utilisée, soit à cause de techniques de mélange inappropriées. Probablement ce dernier. Soupir.
Tentative n°3 utilisée Pouding instantané Jell-Odu soda à la crème clair et un mélange approprié. Succès! Les deux premiers lots ont quand même été mangés avec plaisir – couches de gâteaux nus et tout – et ils étaient délicieux.

Ce gâteau à la bière au beurre, comme les boissons, est assez sucré – mais il est destiné à l'être. Je veux dire, vous combinez du soda à la crème, du caramel au beurre et de la guimauve… c'est un peu difficile d'atténuer cela (et pourquoi voudriez-vous le faire ?).
Si vous êtes un fan de Harry Potter, ou si vous en avez un dans votre vie, vous allez vouloir ajouter ce gâteau Harry Potter à votre liste de pâtisseries !
Foire aux questions
Comment puis-je convertir cette recette ?
- La recette telle quelle fonctionnera également dans deux moules de 8″. Pour trois moules de 8″, 1,5x la recette. Le temps de cuisson devra peut-être être ajusté.
- Pour faire des cupcakes, tout ce que vous avez à faire est de réduire le temps de cuisson – commencez à vérifier après environ 15 minutes. La recette donnera 18 à 24 cupcakes selon la taille.
- Pour d'autres conversions, allez ici.
Puis-je le préparer à l'avance ?
- Les couches de gâteau refroidies peuvent être cuites à l'avance, emballées deux fois dans une pellicule plastique et congelées jusqu'à 3 mois. Sortir 2-3 heures avant le montage.
- Le glaçage peut être placé dans un contenant hermétique et réfrigéré pendant 1 semaine pour être congelé pendant 3 mois. Amener à température ambiante et fouetter à nouveau avant utilisation.
- Le gâteau fini (entier ou tranché, conservé hermétiquement) peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Puis-je obtenir les mesures en poids/grammes ?
- Il existe une option métrique dans la fiche de recette. Si vous cliquez dessus, tout sera converti en grammes.
- Cette conversion se fait automatiquement et je ne peux pas garantir l'exactitude mais de nombreux lecteurs ont réussi à utiliser l'option métrique sur mes recettes.
Conseils pour ce gâteau Harry Potter à la bière au beurre
- La couleur de votre soda à la crème affectera la couleur de votre gâteau. Chercher clair ou brun soda à la crème.
- J'ai essayé la recette de ce gâteau au caramel avec quelques mélanges à pouding instantané différents et j'ai trouvé le Un Jell-O pour obtenir les meilleurs résultats. Cependant, d'autres marques fonctionneront bien. Je n'ai pas utilisé de produits sans gras.
- j'ai utilisé extrait clair de vanille car il a une saveur plus sucrée de crème-soda, mais vous pouvez utiliser de la vanille ordinaire à la place.
- Le glaçage à la guimauve est un peu plus doux qu'une crème au beurre américaine typique en raison des peluches ajoutées. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser à la place des peluches de guimauve faites maison.
- Ajout sauce au caramel écossais entre les couches se trouve un délicieux éclat de saveur, mais cela rendra votre gâteau plus susceptible de glisser pendant l'assemblage. Vous pouvez placer 3 à 4 brochettes de bambou sur le dessus du gâteau comme support. Vous devrez couper les brochettes à la bonne hauteur du gâteau.
- J'ai utilisé du commerce sauce au caramel écossais à cause de la paresse, mais tu pourrais facilement faites le vôtre. A noter que j'ai dû faire bouillir celui du commerce pendant 5 minutes pour le réduire, car il était un peu fin.
- Pour m'assurer que les gâteaux sortent proprement des moules, j'utilise sortie de gâteau fait maison ou vaporisez mon moules à gâteaux avec Pam pour la pâtisserie et tapissez le bas avec papier sulfurisé.
- Apprenez à garder vos gâteaux moelleux avec le sirop simple.
- Pour vous assurer que vos couches de gâteau cuisent bien et à plat, consultez mon article Comment cuire des couches de gâteau plat !

Gâteau à la bière au beurre
Fans d'Harry Potter, ce gâteau à la bière au beurre est fait pour vous ! Caramel au beurre, soda à la crème et guimauve dans un dessert envoûtant. Le gâteau Harry Potter parfait !
Portions 12
Calories 790kilocalories
Ingrédients
Instructions
Gâteau à la bière au beurre :
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Préchauffer le four à 350F. Beurrer et fariner trois ronds de gâteau de 6″ et tapisser de papier sulfurisé.
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Dans un bol moyen, fouetter la farine, la levure chimique, le mélange à pouding et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Annuler.
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À l'aide d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre et le sucre à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux (environ 3 minutes).
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Réduisez la vitesse et ajoutez les œufs un à un en les incorporant complètement après chaque ajout. Ajouter la vanille.
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Alterner en ajoutant le mélange de farine et le soda à la crème, en commençant et en terminant par la farine (3 ajouts de farine et 2 de soda à la crème). Incorporer entièrement après chaque ajout.
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Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Placez les gâteaux sur une grille pour qu'ils refroidissent pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Assemblée:
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Placez une couche de gâteau sur un support à gâteau ou une assiette de service. Garnir de 2/3 tasse de glaçage et étaler uniformément. Garnir de 1 à 2 cuillères à soupe de sauce au caramel écossais (facultatif) et incorporer au glaçage. Répétez avec les couches restantes et appliquez une fine couche de glaçage sur tout le gâteau. Mettre au frais 20 minutes. ***
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Utilisez le reste du glaçage pour glacer le dessus et les côtés du gâteau. Mettre au frais 20 minutes.
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À l’aide d’une cuillère à café, arroser de sauce au caramel écossais le long des bords supérieurs du gâteau refroidi, en laissant un peu s’égoutter. Déposer des cuillerées sur le dessus à l'aide d'un Ateco 867 ou Wilton 6B conseil. Remplissez le dessus du gâteau avec davantage de sauce au caramel écossais et étalez uniformément. Saupoudrer de sucre à poncer l'or si vous le souhaitez.
Remarques
** J'ai fait bouillir le mien pendant environ 5 minutes pour le réduire un peu car il était un peu fin. Vous pouvez également utiliser du fait maison.
*** L'ajout de sauce au caramel écossais entre les couches est une délicieuse explosion de saveur, mais cela rendra votre gâteau un peu plus susceptible de glisser pendant l'assemblage. Vous pouvez placer 3 à 4 brochettes de bambou sur le dessus du gâteau comme support. Vous devrez couper les brochettes à la bonne hauteur du gâteau.
Recette de crème au beurre à la guimauve adaptée de Le blog du gâteau.
Calories : 790kilocaloriesGlucides : 117gProtéine: 4gGraisse: 35gGras saturés : 22gCholestérol: 138mgSodium: 180mgPotassium: 128mgSucre: 89gVitamine A : 11h30UICalcium: 56mgFer: 1.4mg
Les informations nutritionnelles et les conversions métriques sont calculées automatiquement. Je ne peux pas garantir l'exactitude de ces données. Si cela est important pour vous, veuillez vérifier avec votre calculateur nutritionnel et/ou outil de conversion métrique préféré.