Gâteau de mie d'anniversaire – Run de sucre tourné
Lancez votre prochain anniversaire avec une jolie petite tranche de gâteau de mie d'anniversaire! Ma recette comprend deux couches de streusel infusé à la saupoudrer entre le gâteau à la vanille moelleux. Comprend un commentaire vidéo!


Gâteau de mie confetti
Desserts d'anniversaire trop cliché pour vous? Et un anniversaire petit-déjeuner plutôt? Ce gâteau de mie d'anniversaire amusant et festif a été le petit déjeuner d'anniversaire de choix dans ma maison ces derniers temps, et j'espère que votre famille l'aime autant 💜
Malgré le nom du gâteau de miettes (et la garniture friable), cette recette est en fait basée sur mon gâteau au café. Je l'ai brisé avec deux couches de miettes de gâteaux d'anniversaire et un glaçage à la vanille sucré (le glaçage est totalement facultatif; le gâteau est assez sucré sans lui). C'est unique, coloré et le moyen idéal pour commencer une célébration d'anniversaire 🎉
Pourquoi tu vas adorer cette recette
- Le gâteau est doux, dense et super humide. J'utilise quelques ingrédients soigneusement sélectionnés pour y parvenir; Fromage à la crème, babeurre et farine de gâteau pour n'en nommer que quelques-uns.
- A une belle saveur de vanille qui pas trop sucrémême avec les paillettes et le glaçage.
- Avec la texture de la couche Crumble Ripple et les paillettes colorées, c'est juste Tellement amusant à manger!
- Gèle bien, Vous n'avez donc pas à vous soucier de ce que vous ferez avec des restes (si vous en avez, c'est-à-dire!).
Ce dont vous avez besoin
Cette recette fonctionne mieux si tous vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Voici ce dont vous avez besoin.


- Babeurre. Je recommande d'utiliser le vrai babeurre, mais dans un pincement, mon substitut de babeurre facile fonctionnera. Cet ingrédient est essentiel pour une saveur et une humidité incroyables.
- Sucre brun. Juste un peu de sucre brun clair dans la chapelure de la benne bien, la vanille et complète vraiment la saveur. Le sucre brun foncé pourrait également fonctionner, mais notez simplement qu'il aura une saveur de mélasse plus forte et rendra votre gâteau plus foncé que sur la photo ici.
- Farine de gâteau. Vous pouvez remplacer la farine tout usage, mais je préfère vraiment la farine de gâteau pour la saveur et la texture qu'il fournit (il semble juste plus de gâteau d'anniversaire!). Si vous devez utiliser à la place de la farine tout usage, vérifiez les notes de recette pour la substitution appropriée.
- Fromage à la crème. Un autre ingrédient clé pour une chapelure super douce et fondu dans la bouche! Le fromage à la crème est l'ingrédient secret de mon gâteau au café, et je l'utilise ici pour la même raison. Bien que vous ne puissiez pas goûter distinctement le fromage à la crème, vous remarquerez à la fois à quel point il rend le gâteau et la profondeur de saveur qu'il ajoute.
- Paillettes. Celui-ci est une donnée. Vous ne pouvez pas avoir de gâteau de mie d'anniversaire sans des paillettes arc-en-ciel ✨.
Astuce de Sam: Bien que vous puissiez utiliser la vanille régulière, la vanille claire a plus de saveur artificielle et peut goûter plus de «gâteau d'anniversaire». L'un ou l'autre a bon goût, cela dépend de votre préférence ici!
N'oubliez pas que ce n'est qu'un aperçu des ingrédients que j'ai utilisés et pourquoi. Pour la recette complète, veuillez faire défiler vers le bas du post!
Comment faire du gâteau de mie d'anniversaire
Faire la chute de miettes


- Crémer le beurre et les sucres avec un mélangeur électrique jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer jusqu'à incorporation.
- Fouetter les ingrédients secs ensemble Dans un bol séparé, puis les ajouter progressivement au beurre. Le mélange sera assez sec et sableux – c'est normal!
- Mélanger Et travaillez-les dans le mélange avec vos mains. Pincez les miettes ensemble pour faire des grappes de type Streusel, puis mettez-les de côté.
Faire la pâte à gâteau


- Battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre avec votre mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient lisses et sans grumeaux.
- Incorporer les œufs et la vanillepuis grattez les côtés et le fond du bol avec une spatule.
- Fouetter les ingrédients secs ensemble dans un bol séparé.
- Alternant l'ajout des ingrédients secs et du babeurre au mélange de beurre. J'aime commencer et terminer avec les ingrédients secs.
Assembler et cuire


- Ajouter la moitié de la pâte à votre poêle préparée et lisse avec une spatule.
- Saupoudrer uniformément la moitié de la chute de miettes sur la pâte.
- Ajouter la pâte restante sur les miettes. Je fais cela en cuvets puis lisse avec une spatule. C'est bon si des miettes jettent un coup d'œil; Vous ne pouvez pas obtenir une couche complètement uniforme.
- Terminez avec la dernière couche de miettes, Appuyez légèrement dans la pâte avec vos mains.


- Cuire Jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre ou avec quelques miettes humides, laissez refroidir complètement.
- Garnir de la glaçure à la vanille Si vous le souhaitez, profitez-en!
Astuce de Sam: Laissez le gâteau refroidir un peu avant d'ajouter le glaçage, ou il fondera juste directement dans la garniture de miettes.


Questions fréquemment posées
Si un gâteau 9 × 13 ″ est trop pour vous, vous pouvez faire de moitié cette recette et le faire dans une casserole 9 × 9 ″. Votre temps de cuisson sera différent dans cette taille de casserole (probablement moins de temps car le gâteau sera un peu plus mince), alors gardez un œil dessus.
Gardez à l'esprit ce gâteau de mie d'anniversaire gèle également bien, vous pouvez donc toujours envelopper et congeler les restes si vous en avez besoin.
Ce gâteau de mie d'anniversaire a une belle saveur de vanille, mais si vous souhaitez ajouter autre chose, n'hésitez pas. Une petite touche d'extrait d'amande ou d'extrait de citron pourrait bien fonctionner ici. Ou ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade (cela donnerait à votre gâteau une saveur de beignet!).
Ce gâteau à miettes a été soigneusement conçu pour être très humide, vous ne devriez donc pas avoir de problèmes de sécheresse. Si vous le faites, vous avez probablement surélevé votre gâteau. Malheureusement, il n'y a aucun moyen de remédier à cela par la suite, alors faites de votre mieux pour garder un œil sur le vôtre et le retirer lorsque votre cure-dent a encore des miettes humides.


Vous cherchez plus de petits déjeuners d'anniversaire? Essayez mon gâteau en crêpe ou mon gâteau à la cannelle!
Apprécier!
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Gâteau de mie d'anniversaire
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Portions: 16 portions
Calories: 462kcal
Instructions
Pour la garniture
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Dans un grand bol à mélanger (ou le bol d'un batteur sur socle équipé de la pagaie), utilisez un batteur électrique pour crème du beurre et des sucres jusqu'à ce qu'ils soient bien en crème.
½ tasse (113 g) beurre non salé, 1 tasse (200 g) sucre granulé, 3 cuillères à soupe (38 g) sucre brun clair
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Ajouter l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce qu'il soit combiné.
2 cuillères à café d'extrait de vanille
-
Dans un bol de taille moyenne séparée, fouetter la farine, la levure chimique et le sel.
2 tasses (225 g) farine de gâteau, ¼ cuillère à café de levure chimique, ⅛ Salt de table de cuillère à café
-
Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en remuant jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Le mélange sera sec et sableux.
-
Ajoutez des paillettes et utilisez vos mains pour les incorporer uniformément dans le mélange, en pinçant la pâte ensemble pour faire des grappes. Le mélange doit ressembler à Streusel avec une taille variable de touffes. Réserver pendant que vous préparez votre gâteau.
¼ tasse (50 g) paillettes
Pour le gâteau
-
Dans un grand bol à mélanger (ou le bol de batteur sur socle équipé de l'accessoire à pagaie), utilisez un mélangeur électrique pour battre le fromage à la crème, le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger, crémeux et sans grumeaux.
8 oz (226 g) fromage à la crème, ½ tasse (113 g) beurre non salé, 1 ½ tasse (300 g) sucre granulé
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Ajouter les œufs et la vanille et bien mélanger. Racler les côtés et le fond du bol pour être sûr d'incorporer tous les ingrédients dans la pâte.
2 gros œufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Dans un bol séparé de taille moyenne, fouetter la farine, la levure chimique et le sel.
3 tasses (335 g) farine de gâteau, 2 cuillères à café de poudre à pâte, ½ cuillère à café de sel
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Ajouter progressivement le mélange de farine à la pâte, en alternant avec le babeurre, jusqu'à ce que toute la farine et le babeurre aient été combinés. J'ajoute généralement la farine en 4 parties et le babeurre en 3, commençant et se terminant par les ingrédients secs.
½ tasse (120 ml) babeurre
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Étalez uniformément un peu moins de la moitié de la pâte dans la casserole préparée. Prenez la moitié de la garniture de crumble et étalez uniformément au-dessus de la pâte. Doucouque le reste de la pâte au-dessus des s'effondrer et se propagez doucement uniformément sur le dessus. Saupoudrer les crumbles restants dépassant, en appuyant doucement dans la surface de la pâte.
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Cuire dans un rack central de 350F (175c) four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec des miettes humides. Laisser refroidir avant d'ajouter du glaçage (si vous utilisez) et de couper et de servir.
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Pour faire le glaçage: Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble du sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de lait et l'extrait de vanille. Ajouter le lait supplémentaire au besoin jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et atteint la consistance souhaitée. Arrosez le gâteau complètement refroidi et dégustez!
½ tasse (65 g) sucre en poudre, 1 – 1 ½ cuillère à soupe de lait, ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
Notes
Farine
Pour la garniture: Vous pouvez remplacer 1 ¾ tasse +1 cuillère à soupe (225 g) de farine tout usage pour la farine de gâteau demandée dans la garniture.
Pour le gâteau: Vous pouvez remplacer 2 ⅔ tasse (335 g) de farine tout usage pour la farine de gâteau demandée dans le gâteau.
Stockage
Conserver ou dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. Le gâteau à miettes peut également être bien enveloppé et congelé pendant plusieurs mois.
Nutrition
Portion: 1portion | Calories: 462kcal | Glucides: 69g | Protéine: 7g | Graisse: 18g | Graisses saturées: 11g | Graisse polyinsaturée: 1g | Graisse monoinsaturée: 5g | Trans-gras: 0,5g | Cholestérol: 66mg | Sodium: 181mg | Potassium: 86mg | Fibre: 1g | Sucre: 41g | Vitamine A: 590Iu | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
Les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et doivent être considérés comme une estimation. Le contenu nutritionnel réel variera en fonction des marques utilisées, des méthodes de mesure, de la méthode de cuisson, de la taille des portions, etc.