La meilleure recette de trempette à l'oignon française maison
La trempette à l'oignon française faite maison est un aliment réconfortant classique qui combine les riches saveurs des oignons caramélisés avec la base crémeuse et savoureuse de la crème sure et du fromage à la crème. Cette trempette irrésistible est un compagnon idéal pour une fête ou une collation, parfaite pour tremper vos croustilles salées préférées, vos craquelins croustillants ou vos légumes croquants.

Recette facile de trempette à l'oignon français
- C'est sucré, salé et légèrement piquant. Cette trempette à l'oignon française est meilleure que celle achetée en magasin – croyez-moi, je suis un amateur de la trempette à l'oignon française de Dean depuis des ANNÉES ! Si vous avez apprécié la version achetée en magasin, vous allez vous déchaîner pour cette trempette. Et vous n’imaginez pas à quel point c’est facile à réaliser !
- Que vous organisiez une réunion ou que vous profitiez simplement d'une soirée agréable, cette trempette à l'oignon française faite maison plaira à coup sûr à tout le monde. Sa saveur nostalgique et sa texture crémeuse sont un véritable délice pour vos papilles.
- La meilleure partie de cette trempette est qu'elle est super crémeuse sans utiliser de mayonnaise! J'ai testé cette recette de différentes manières et j'ai découvert que la mayonnaise – même un peu – modifiait la texture et la saveur d'une manière que je n'aimais pas. Le fromage à la crème ramolli et la crème sure créent la base crémeuse parfaite sans qu'elle soit trop grasse ou lourde.


Ingrédients pour la trempette crémeuse aux oignons caramélisés
- Huile d'olive et beurre : Beurre ajoute une délicieuse saveur aux oignons tandis que le huile d'olive augmente le point de fumée du beurre afin que vous puissiez cuire les oignons pendant longtemps sans vous soucier du fait que le beurre brunisse trop ou brûle. Je préfère utiliser du non salé pour avoir plus de contrôle sur le niveau de sel de la trempette.
- Oignon doux : Les oignons doux ou les oignons jaunes conviennent mieux aux oignons caramélisés. Les oignons blancs et les oignons rouges ne doivent pas être utilisés.
- Épices : Ail en poudre et poudre d'oignon ajoutez de délicieuses saveurs qui amplifient la saveur de l’oignon caramélisé.
- Crème aigre: La crème sure constitue une partie de la base crémeuse de cette trempette aux oignons caramélisés. Tenez-vous-en aux matières grasses entières pour une saveur et une texture optimales.
- Fromage à la crème: Le fromage à la crème est la deuxième partie de la base crémeuse de cette trempette. Il doit être laissé de côté pendant au moins 1 à 2 heures à température ambiante afin qu'il puisse être facilement combiné dans une trempette crémeuse.
- Ciboulette : J'aime utiliser de la ciboulette pour ajouter un élément brillant et frais à cette trempette. Ils coupent à travers la riche onctuosité. Vous pouvez également le remplacer par du persil frais haché, même si cela modifiera légèrement la saveur.
Comment faire une trempette à l'oignon français
Chaleur huile d'olive et beurre dans un grande sauteuse à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en petits dés et Sel casher.


Cuire en remuant toutes les quelques minutes pendant environ 10 minutes.


Réduire le feu à doux et cuire encore 20 à 25 minutes, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés à votre goût. Laissez refroidir.


Ajouter la crème sure, le fromage à la crème, poudre d'ail, poudre d'oignonet une grosse pincée de Sel casher à un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.


Transférer le mélange crémeux dans un grand bol et ajoutez les oignons caramélisés et la ciboulette tranchée.


Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.


Garnir de tranches de ciboulette, servir avec des chips Ruffles et déguster !


Conseils pour caraméliser les oignons
Si vous n'avez jamais caramélisé d'oignons auparavant, cette recette peut sembler intimidante mais je vous le promets, c'est super facile ! Caraméliser les oignons n’est en réalité qu’un travail d’amour plutôt qu’une technique de cuisson difficile. Vous faites cuire les oignons lentement à feu doux pour que leurs sucres naturels se libèrent et les rendent super savoureux et caramélisés. Voici quelques astuces pour vous aider à caraméliser les oignons en toute confiance !
- Bas et lent est le nom du jeu ici. Faites cuire les oignons à feu moyen pendant 10 minutes, puis passez environ 30 minutes à feu doux, en remuant toutes les 5 minutes. Si vous faites cuire les oignons trop rapidement, ils finiront par brûler dans certaines parties tandis que d’autres ne seront pas complètement cuits. Les oignons caramélisés brûlés ont une saveur amère qui gâchera le plat. Gardez un œil attentif sur les oignons pendant la cuisson.
- Si la poêle semble devenir trop sèche et que les oignons collent à la poêle et brûlent, ajoutez un peu d'eau à la fois jusqu'à ce qu'elle déglace la poêle et que vous puissiez gratter le fond de la poêle.
- Ne remuez pas les oignons trop souvent. Toutes les 5 minutes, c'est parfait. Si vous les remuez trop souvent, ils ne caraméliseront pas. Et si vous ne les remuez pas assez souvent, ils vont brûler.
- Il existe différentes nuances d'oignons caramélisés. N'hésitez pas à les emmener aussi loin que vous le souhaitez. Plus vous les cuisinerez, plus ils seront foncés et sucrés. Si vous les faites cuire moins longtemps, ils seront plus clairs et moins sucrés. Caramélisez les oignons autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
- Les oignons de cette recette sont coupés en petits dés ils n'ont donc pas besoin d'autant de temps pour caraméliser que lorsque l'oignon est coupé en morceaux plus gros. Pour cette recette, je préfère l'oignon coupé en dés car les oignons caramélisés tranchés finissent par être filandreux, ce qui n'est pas idéal pour une trempette.
- Ne paniquez pas si certains bords de vos oignons sont un peu carbonisés.. Même si vous ne voulez pas que les oignons brûlent, un peu de charbon ne fera qu'ajouter à la profondeur de la saveur et ce n'est pas grave.


Conseils pour préparer la meilleure trempette à l'oignon français
- Assurez-vous que les oignons sont coupés uniformément en dés. J'aime les couper finement en morceaux assez petits pour qu'ils caramélisent presque en une pâte et se mélangent très bien avec la crème sure et le fromage à la crème. Vous pouvez également les couper en dés de taille normale si vous souhaitez une texture plus épaisse tout au long de la trempette. Assurez-vous simplement que tous les oignons sont coupés à peu près de la même taille afin qu'ils caramélisent uniformément dans la poêle.
- Gardez les oignons en une couche uniforme autant que possible pendant que vous caramélisez l'oignon. Cela garantira qu’ils cuisent uniformément.
- Assurez-vous que votre fromage à la crème est à température ambiante. Cela facilitera grandement le mélange du fromage à la crème et de la crème sure et obtiendra une consistance super crémeuse. Placez-le sur le comptoir pendant 1 à 2 heures avant de mélanger. Je trouve également que le couper en petits morceaux quand il fait encore froid le fait également revenir plus rapidement à température ambiante.
- Utilisez des ciseaux de cuisine propres pour couper votre ciboulette. C'est tellement plus facile que de les hacher et vous obtiendrez une coupe parfaitement nette.
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de la trempette à l’oignon française ?
Cette recette facile de trempette à l'oignon française est composée de délicieux oignons caramélisés, de crème sure, de fromage à la crème, poudre d'ail, poudre d'oignonet ciboulette fraîche. Ces ingrédients simples sont réunis pour créer une délicieuse trempette de fête que tous vos amis adoreront !
Quelle est la différence entre la trempette à l'oignon française et la trempette à l'oignon ?
La trempette à l'oignon française est généralement préparée avec de l'oignon caramélisé, tandis que la trempette à l'oignon peut être préparée avec une grande variété d'oignons, notamment caramélisés, crus, sautés, etc. La trempette à l'oignon française est souvent considérée comme la version la plus sophistiquée de la trempette à l'oignon.
Pourquoi la trempette à l'oignon française de Dean est-elle si bonne ?
Je vais être honnête, je pensais que la trempette à l'oignon française de Dean était bonne, jusqu'à ce que j'essaye cette version maison ! La trempette à l'oignon française faite maison est tellement plus savoureuse, plus crémeuse et globalement meilleure !
Pourquoi la trempette à l'oignon française devient-elle aqueuse ?
Si vous trouvez que votre trempette est aqueuse, c'est probablement parce que vous avez utilisé de la crème sure faible en gras ou du fromage à la crème qui ont une teneur en eau plus élevée. Cette recette telle qu'écrite ne devient pas aqueuse et ne se sépare pas même après avoir été au réfrigérateur pendant une semaine maximum.


Préparer une trempette à l'oignon à l'avance
Cette trempette à l'oignon française est l'apéritif parfait à préparer à l'avance pour votre prochaine réunion. Il restera frais au réfrigérateur jusqu'à une semaine et aura meilleur goût après quelques heures au réfrigérateur afin que les saveurs puissent se marier.
Stockage
Conservez les restes de trempette à l'oignon dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Même si je ne peux pas imaginer que cela durera aussi longtemps ! S'il est au réfrigérateur depuis quelques jours, vous voudrez peut-être y ajouter une pincée ou deux de sel.
Essayez ensuite ces entrées faciles !
Vous avez adoré cette recette ?
Veuillez laisser une note de 5 étoiles et commenter ci-dessous !
Imprimer
Trempette à l'oignon français
La trempette à l'oignon française faite maison est un aliment réconfortant classique qui combine les riches saveurs des oignons caramélisés avec la base crémeuse et savoureuse de la crème sure et du fromage à la crème. Cette trempette irrésistible est un compagnon idéal pour une fête ou une collation, parfaite pour tremper vos croustilles salées préférées, vos craquelins croustillants ou vos légumes croquants.
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Durée totale : 40 minutes
- Rendement: 1 1/2 tasses de trempette 1x
- Catégorie: Apéritif
- Méthode: Dessus de cuisinière
- Cuisine: Américain
- Régime: Végétarien
- Chauffer 1 cuillère à soupe huile d'olive et 2 cuillères à soupe beurre dans un grande sauteuse à feu moyen.
- Ajoutez 2 tasses d'oignon doux coupé en petits dés avec 1/2 cuillère à café de Sel casher.
- Cuire en remuant toutes les quelques minutes pendant environ 10 minutes.
- Réduire le feu à doux et cuire encore 20 à 25 minutes, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés à votre goût. Laissez les oignons dorer et coller au fond de la poêle sans brûler. S'ils deviennent trop secs, ajoutez un peu d'eau ou deux pour que les oignons ne brûlent pas. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Ajouter 3/4 tasse de crème sure, 4 oz. fromage à la crème à température ambiante, 1/2 cuillère à café poudre d'ail1/2 cuillère à café poudre d'oignonet une grosse pincée de Sel casher à un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Alternativement, vous pouvez utiliser un batteur électrique pour tout combiner également.
- Transférer le mélange crémeux dans un grand bol et ajoutez les oignons caramélisés et 2 cuillères à soupe de ciboulette tranchée. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Garnir de tranches de ciboulette, servir avec des chips Ruffles et déguster !
- Si vous avez aimé cette recette, veuillez laisser une note de 5 étoiles et commenter ci-dessous !
Remarques
- Assurez-vous que les oignons sont coupés uniformément en dés. J'aime les couper finement en morceaux assez petits pour qu'ils caramélisent presque en une pâte et se mélangent très bien avec la crème sure et le fromage à la crème. Vous pouvez également les couper en dés de taille normale si vous souhaitez une texture plus épaisse tout au long de la trempette. Assurez-vous simplement que tous les oignons sont coupés à peu près de la même taille afin qu'ils caramélisent uniformément dans la poêle.
- Gardez les oignons en une couche uniforme autant que possible pendant que vous caramélisez l'oignon. Cela garantira qu’ils cuisent uniformément.
- Assurez-vous que votre fromage à la crème est à température ambiante. Cela facilitera grandement le mélange du fromage à la crème et de la crème sure et obtiendra une consistance super crémeuse. Placez-le sur le comptoir pendant 1 à 2 heures avant de mélanger. Je trouve également que le couper en morceaux plus petits lorsqu'il est encore froid le fait également revenir plus rapidement à température ambiante.
- Utilisez des ciseaux de cuisine propres pour couper votre ciboulette. C'est tellement plus facile que de les hacher et vous obtiendrez une coupe parfaitement nette.
Nutrition
- Taille de la portion : 1/8 de trempette
- Calories : 147
- Sucre: 2,3g
- Sodium: 61,8mg
- Graisse: 12,6g
- Gras saturés : 6,8g
- Glucides : 6,3g
- Fibre: 0,7 g
- Protéine: 2,9 g
- Cholestérol: 29,5 mg