Les meilleurs biscuits brownie de tous les temps




  • Gazouillement

Un lot de biscuits Brownie The Best Ever posé sur une table blanche entourée de pépites de chocolat.

Doux et moelleux à l’intérieur. Croquant sur les bords extérieurs. Et avons-nous oublié de le mentionner, plein de saveur de chocolat fondant ? Les brownies sont délicieux et ces biscuits brownie sont une excellente option lorsque vous avez envie de ce goût de brownie mais que vous n'avez pas le temps ni l'énergie de préparer une poêle entière. Bravo des Deux Sœurs pour cette recette de cookies !

Comment préparer les ingrédients secs

Image de collage montrant les étapes de préparation des ingrédients secs pour la pâte à biscuits.Image de collage montrant les étapes de préparation des ingrédients secs pour la pâte à biscuits.

Étape 1 : Dans un bol, ajoutez la farine, le cacao et la levure chimique.
Étape 2 : Fouetter les ingrédients secs ensemble jusqu'à ce que la poudre de cacao soit complètement mélangée à la farine.

Comment faire fondre le chocolat

Image de collage montrant les étapes à suivre pour faire fondre le chocolat dans le beurre.Image de collage montrant les étapes à suivre pour faire fondre le chocolat dans le beurre.

Étape 3 : Faites fondre le beurre dans un bol allant au micro-ondes, puis ajoutez une tasse de pépites de chocolat.
Étape 4 : Fouetter jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient combinées avec le beurre et soient complètement fondues. Laissez le chocolat refroidir pendant que vous préparez le reste de la pâte à biscuits.

Image de collage montrant les étapes de préparation de la pâte à brownie cookies.Image de collage montrant les étapes de préparation de la pâte à brownie cookies.

Étape 5 : Ajoutez la cassonade et la cassonade, les œufs et la vanille dans un bol à mélanger.
Étape 6 : Mélanger 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légère et mousseuse.
Étape 7 : Versez le chocolat fondu dans la pâte.
Étape 8 : Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Image de collage montrant les étapes d'ajout des ingrédients secs et des pépites de chocolat à la pâte à biscuits.Image de collage montrant les étapes d'ajout des ingrédients secs et des pépites de chocolat à la pâte à biscuits.

Étape 9 : Ajoutez le mélange de farine et de cacao à la pâte à biscuits petit à petit.
Étape 10 : Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.
Étape 11 : Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte à biscuits et laissez refroidir la pâte pendant une heure.

Instructions de cuisson

Image de collage montrant les biscuits Brownie avant d'entrer dans le four et après leur sortie du four.Image de collage montrant les biscuits Brownie avant d'entrer dans le four et après leur sortie du four.

Étape 12 : Roulez la pâte en boule et placez-la sur une plaque à biscuits préparée.
Étape 13 : Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit soit pris sur les bords. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.

Conseils d'experts et FAQ

Comment préparer la plaque à biscuits ?
Nous tapissons toujours notre plaque à biscuits d'un morceau de papier sulfurisé, cela empêche le biscuit de coller à la poêle et l'aide à trop brunir.

Comment conserver/congeler les biscuits brownies au chocolat
Les biscuits brownie doivent être conservés dans un contenant hermétique. Ils resteront frais plus longtemps s’ils sont complètement froids avant que vous les emballiez. Nous ajoutons généralement une couche de papier sulfurisé entre chaque rangée de biscuits dans notre récipient en plastique. Les cookies seront frais pendant 2-3 jours à température ambiante. Si vous souhaitez qu'ils durent plus longtemps, vous devez les congeler. Ils se conserveront bien au congélateur pendant 2-3 mois.

Pourquoi le dessus de mes Brownie Cookies n'a-t-il pas crépité ?
Vous n'avez probablement pas suffisamment battu la pâte à biscuits après avoir ajouté les œufs. Nous vous recommandons de mélanger la pâte au moins 2 à 3 minutes après avoir ajouté les œufs au batteur. Vous voulez que la pâte soit légère, mousseuse et pleine d'air.

Gros plan sur deux piles de Brownie Cookies assis sur une table blanche devant un bol de pépites de chocolat.Gros plan sur deux piles de Brownie Cookies assis sur une table blanche devant un bol de pépites de chocolat.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre fondu (crème sucrée, salée)

  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (à fondre)

  • 1 tasse de sucre granulé

  • 1/4 tasse de cassonade (emballée)

  • 2 gros œufs (température ambiante)

  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

  • 1 tasse de farine tout usage

  • 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 3/4 tasses de pépites de chocolat mi-sucré (à ajouter à la pâte à biscuits)

Instructions

  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez une tasse de pépites de chocolat et remuez jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient combinées avec le beurre et complètement fondues. Laissez le chocolat refroidir pendant que vous préparez le reste de la pâte à biscuits.
  2. Ajoutez la cassonade et la cassonade, les œufs et la vanille dans un bol à mélanger et mélangez 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  3. Versez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Dans un autre bol, ajoutez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique et mélangez jusqu'à ce que la poudre de cacao soit complètement mélangée à la farine.
  5. Ajoutez le mélange de farine et de cacao à la pâte à biscuits petit à petit et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte à biscuits.
  7. Refroidissez la pâte pendant une heure.
  8. Roulez la pâte en boule et placez-la sur une plaque à biscuits préparée.
  9. Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit soit pris sur les bords.
  10. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.




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