Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat de tous les temps
Tant de recettes de biscuits aux pépites de chocolat parmi lesquelles choisir… si peu de temps pour toutes les essayer. Et peu importe le nombre de versions différentes que nous essayons, nous revenons encore et encore à cette recette des meilleurs biscuits aux pépites de chocolat. Faciles à préparer, sans ingrédients fous, vous obtiendrez des biscuits aux pépites de chocolat croustillants à l'extérieur et moelleux et moelleux à l'intérieur à chaque fois. Et avons-nous mentionné qu'ils regorgent de pépites de chocolat ? Une véritable recette préférée de la famille des Deux Sœurs et le biscuit que nous avons préparé plus souvent que tout autre au fil des ans.
Qu'est-ce qui rend cette recette de biscuits aux pépites de chocolat si délicieuse ?
Deux choses distinguent cette recette pour nous… 1) vous utilisez plus de cassonade que de sucre granulé, ce qui donne un biscuit riche, savoureux et moelleux. Et 2) nous avons ajouté un peu de vanille supplémentaire car on n'a jamais trop de vanille !
Comment faire la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Étape 1 : Battre le beurre ramolli, la cassonade et le sucre cristallisé dans un mixeur. Ajouter un œuf et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l'œuf restant et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un autre bol, ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez. Ajoutez le mélange de farine petit à petit et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. (Ne pas trop mélanger une fois que vous avez ajouté la farine.)
Étape 2 : Incorporer les pépites de chocolat.
Instructions de cuisson
Étape 5 : Nous avons utilisé une cuillère à glace de 3 cuillères à soupe pour obtenir ces boules de pâte à biscuits uniformes. Vous pouvez également utiliser une balance alimentaire et mesurer 2,5 oz. de pâte à biscuits et roulez-les en boule.
Étape 6 : Cuire au four à 350 degrés pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords avec quelques petites taches brun clair sur le dessus du biscuit. Croquant à l'extérieur, moelleux et moelleux à l'intérieur…. DÉLICIEUX !
Conseils d'experts et FAQ
Ces cookies doivent être conservés dans un contenant hermétique. Et ils resteront frais plus longtemps s’ils sont complètement froids avant que vous les emballiez. Nous ajoutons généralement une couche de papier sulfurisé entre chaque rangée de biscuits dans notre récipient en plastique. Ils resteront frais à température ambiante pendant 2-3 jours si vous les conservez correctement dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 3 mois au congélateur.
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Ingrédients
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1 tasse de beurre ramolli (crème sucrée, salée)
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1/2 tasse de sucre granulé
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1 tasse de cassonade foncée
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2 gros œufs
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2 cuillères à café d'extrait de vanille
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1 cuillère à café de bicarbonate de soude
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1/2 cuillère à café de sel
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2 3/4 tasses de farine tout usage
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2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré Nestlé
Instructions
- Battre le beurre ramolli, la cassonade et le sucre semoule au batteur.
- Ajouter un œuf et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter l'œuf restant et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un autre bol, ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez.
- Ajoutez le mélange de farine petit à petit et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. (Ne pas trop mélanger.)
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Cuire les biscuits dans un four à 350 degrés pendant 10 à 12 minutes.
