Mini bouchées de cheesecake – Manger pour un centime

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Mini bouchées de gâteau au fromage faire le parfait bouchée douce gourmandise ! Ils sont crémeux, délicieux et faciles à servir en dessert pour toute occasion.

Mini bouchée de cheesecake sur un plateau garni de bleuets et de framboises

Pourquoi nous aimons les bouchées de cheesecake

Étant maman d'une famille nombreuse, nous adorons organiser des réunions de famille. Faire ces mini bouchées de gâteau au fromage est parfait car vous pouvez facilement les servir avec la recette de mini gâteau au fromage aux biscuits aux pépites de chocolat sans cuisson pour toute occasion.

N'hésitez pas à ajouter vos garnitures préférées à ces mini bouchées de cheesecake aux ingrédients simples.

Ingrédients

Ingrédients - Chapelure de biscuits Graham, beurre non salé, sucre, fromage à la crème, crème sure, sucre, œuf, extrait de vanille, sel
  • Miettes de biscuits Graham – Écrasez les biscuits Graham avec un robot culinaire. N'hésitez pas à utiliser une croûte différente pour réaliser ces bouchées de cheesecake. Utilisez des gaufrettes à la vanille ou des biscuits Oreo.
  • Beurre – Nous avons utilisé du beurre non salé fondu et refroidi
  • Sucre en poudre – Ajoute une touche de douceur à la croûte
  • Fromage à la crème – Nous avons utilisé du fromage à la crème à température ambiante et entier
  • Crème aigre – La crème sure à température ambiante est préférable ou remplacez-la par du yaourt grec

Faites défiler vers le bas pour la recette complète et les ingrédients dans la fiche de recette.

Comment faire des mini bouchées de cheesecake

Graham Cracker Crumbs dans un bol avec une spatule

Étape 1 – Mélangez le sucre, le beurre fondu et les biscuits Graham moulus dans un grand bol.

Moule à mini muffins avec croûte de biscuits Graham pressée dans des moules en papier à muffins

Étape 2 – Versez le mélange au fond de chaque moule à muffins. Appuyez fermement pour former une couche uniforme sur le fond et un peu sur les côtés. Annuler.

Mélange de fromage à la crème dans un bol avec un batteur

Étape 3 – Battez ensemble le sucre, le fromage à la crème, l'extrait de vanille, la crème sure et l'œuf.

Moule à mini muffins avec pâte à cheesecake garnie de moules à muffins

Étape 4 – Versez la garniture du cheesecake sur la croûte en une couche uniforme dans le moule à muffins et faites cuire au four.

Conseils d'experts

  • Moule à muffins – Nous avons utilisé un moule à mini muffins tapissé d'un mini moule à cupcake pour réaliser cette recette. Mais si vous préférez, vous pouvez réaliser cette recette dans un moule à muffins ordinaire.
  • Croûte de biscuits Graham – Pour verser facilement le mélange de biscuits Graham dans le moule à muffins, vous pouvez utiliser une cuillère ou une cuillère à biscuits.
  • Combinaison de garniture pour cheesecake – Mélangez la pâte à cheesecake dans un bol avec un batteur à main ou un batteur sur socle avec la palette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Bouchées de cheesecake réfrigérées – Après avoir laissé les bouchées de cheesecake refroidir à température ambiante, assurez-vous de laisser le cheesecake refroidir au réfrigérateur. C'est une excellente recette à préparer à l'avance.

Comment savoir quand les bouchées de cheesecake sont terminées ?

Ces mini bouchées de cheesecake sont cuites lorsque le centre est légèrement gonflé et ne bouge plus.

Vous remarquerez également que le centre est défini.

Mini bouchées de cheesecake sur un plateau garni de bleuets, fraises et framboises avec crème fouettée

Suggestion de présentation

Nous aimons servir les mini bouchées de cheesecake sur un plat avec la doublure en papier retirée. Cela vous permet de voir la couche de biscuits Graham surmontée du cheesecake et des baies fraîches telles que les fraises, les myrtilles et les framboises.

Cette recette de mini cheesecake est pleine de saveur et encore meilleure avec d’autres garnitures. Voici quelques-uns de nos favoris.

  • Ganache Au Chocolat
  • Sauce Caramel
  • Sauce au fudge piquante
  • Garniture pour tarte aux cerises
  • Crème de citron
  • Crème fouettée

Foire aux questions

Comment empêcher les mini-bouchées de cheesecake de couler

La meilleure façon d'empêcher le cheesecake de couler est de ne pas trop mélanger la pâte et de ne pas trop remplir les moules à muffins.

Le mini cheesecake a-t-il besoin d'un bain-marie ?

Il n’est pas nécessaire de faire un bain-marie avec ces mini bouchées de cheesecake puisque la pâte est si petite.

Comment conserver les restes de mini-bouchées de cheesecake

Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Puis-je congeler des bouchées de cheesecake ?

Oui, vous pouvez congeler des mini bouchées de cheesecake. Enveloppez les bouchées de cheesecake dans une pellicule plastique individuellement, puis placez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur jusqu'à 2 mois. Décongeler la bouchée de cheesecake au réfrigérateur pendant la nuit jusqu'à décongélation.

Mini bouchées de cheesecake sur un plateau garni de bleuets et de framboises

Plus de recettes de cheesecake faciles

Si vous réalisez ces recettes de mini bouchées de cheesecake, laissez-nous un commentaire ou une note étoilée. Nous aimons avoir de vos nouvelles.

Mini bouchées de gâteau au fromage

Mini bouchées de gâteau au fromage faire le parfait bouchée douce gourmandise ! Ils sont crémeux, délicieux et faciles à servir en dessert pour toute occasion.

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 16 minutes

Refroidir puis réfrigérer 3 heures 20 minutes

Durée totale 3 heures 51 minutes

Portions 24

Cuisine Américain

Cours Dessert

Calories 87

Pour la croûte de biscuits Graham :

Pour la garniture du cheesecake :

  • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

  • Placer les caissettes dans un moule à mini muffins.

  • Pour la croûte de biscuits Graham :

  • Mélangez le sucre, le beurre fondu et les biscuits Graham moulus dans un grand bol.

  • Prélevez environ une cuillère à café du mélange de croûte et placez-la dans chaque moule à muffins du moule à mini muffins. Appuyez fermement pour former une couche uniforme sur le fond et un peu sur les côtés.

  • Réservez pendant que vous préférez la garniture.

  • Pour la garniture du cheesecake :

  • Battre ensemble le sucre, le fromage à la crème, l'extrait de vanille, la crème sure et l'œuf dans un bol de taille moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour éviter les grumeaux.

  • Prélevez environ une cuillère à soupe de garniture au cheesecake et placez-la sur la croûte en une couche uniforme dans le moule à muffins.

  • Tapotez doucement la casserole sur le comptoir pour libérer les bulles d'air présentes dans le mélange.

  • Cuire au four pendant 16 à 18 minutes jusqu'à ce que le centre des bouchées de cheesecake soit pris (ne bouge plus).

  • Retirer du four et laisser refroidir environ 20 minutes. Une fois à température ambiante, réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.

  • Retirez ensuite délicatement les bouchées de cheesecake de la poêle et dégustez-les telles quelles, ou avec des baies ou de la crème fouettée dessus !

Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3-4 jours ou au congélateur jusqu'à 1 mois.

Calories 87kilocalories, Glucides 7g, Protéine 1g, Graisse 6g, Gras saturés 3g, Graisse polyinsaturée 0,3g, Graisse monoinsaturée 2g, Gras trans 0,1g, Cholestérol 22mg, Sodium 92mg, Potassium 28mg, Fibre 0,2g, Sucre 5g, Vitamine A 195UI, Vitamine C 0,02mg, Calcium 17mg, Fer 0,3mg


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