Purée de pommes de terre Yukon Gold – Manger pour un sou

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Ces Purée de pommes de terre Yukon Gold sont une variante de notre recette classique de purée de pommes de terre Crockpot. Le saveur riche et beurrée en fait un favori de la famille.

Purée de pommes de terre Yukon Gold dans un bol garni d'une tranche de beurre et de ciboulette

Pourquoi nous aimons cette recette

Les pommes de terre Yukon Gold font la meilleure purée de pommes de terre. Ces pommes de terre sont riches, beurrées et cuisent facilement dans une grande casserole pour en faire un plat d’accompagnement simple et classique.

Nous aimons le fait que vous puissiez facilement préparer ces pommes de terre à l’avance et les réchauffer pour les servir comme plat d’accompagnement sans effort.

Ingrédients

Ingrédients - Pommes de terre Yukon Gold, beurre, lait entier, crème épaisse, sel, poivre, ail
  • Pommes de terre Yukon Gold – Nous avons épluché et coupé les pommes de terre en quartiers avant de les placer dans une grande marmite.
  • Beurre – Nous avons utilisé du beurre doux, coupé en morceaux
  • Lait entier – Pour des pommes de terre extra riches, vous pouvez augmenter la quantité de beurre ou utiliser de la crème entière au lieu d’un mélange de lait et de crème.
  • Gousses d'ail, émincées – Apprenez à émincer les gousses d’ail

Faites défiler vers le bas pour la recette complète et les ingrédients dans la fiche de recette.

Idées de variantes

Pour une délicieuse variation de saveur, n’hésitez pas à ajouter ces ingrédients.

  • Ail Rôti
  • Ciboulette
  • Fromage à la crème
  • Fromage Cheddar

Comment faire de la purée de pommes de terre Yukon Gold

Pommes de terre coupées en dés dans une grande casserole d'eau avec une assiette de tranches de beurre, un petit bol de sel, poivre et crème épaisse

Étape 1 – Placer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Ajoutez 1 cuillère à café de sel à l'eau.

Pommes de terre coupées en dés dans une grande casserole d'eau et une fourchette avec des pommes de terre dessus

Étape 2 – Portez l'eau à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette, environ 15 à 20 minutes.

Pommes de terre Yukon Gold cuites dans une grande casserole

Étape 3 – Égouttez les pommes de terre dans une passoire et remettez-les dans la marmite.

Pommes de terre Yukon Gold cuites dans une grande casserole avec du beurre sur le dessus

Étape 4 – Ajoutez le beurre aux pommes de terre chaudes et écrasez-les délicatement avec un presse-purée ou un batteur à main à basse vitesse.

Lait et crème dans une grande casserole

Étape 5 – Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et la crème à feu doux. Ajouter l'ail au mélange de lait.

Purée de pommes de terre Yukon Gold dans une grande casserole recouverte du mélange de lait

Étape 6 – Ajoutez progressivement le mélange de lait chaud aux pommes de terre, en les écrasant ou en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance désirée. Incorporer le reste du sel et du poivre. Ensuite, les pommes de terre sont prêtes à servir et à déguster !

Conseils d'experts

  • Couper les pommes de terre – Nous recommandons de couper les pommes de terre à peu près de la même taille. Cela garantira que les pommes de terre cuisent uniformément et à peu près en même temps.
  • Temps d'ébullition – Le ramollissement des pommes de terre variera en fonction de la taille de vos pommes de terre. Vous saurez que vos pommes de terre sont cuites lorsqu’elles sont tendres à la fourchette.
  • Purée de pommes de terre – Vous pouvez écraser les pommes de terre avec un batteur à main ou un batteur sur socle. Nous avons également utilisé un presse-purée avec des résultats délicieux.
Purée de pommes de terre Yukon Gold dans un grand bol avec une portion sur une cuillère

Suggestions de présentation

La purée de pommes de terre est une délicieuse recette de plat d'accompagnement parfaite pour Thanksgiving, Noël ou pour un repas en semaine. Servez-les avec ces recettes préférées de la famille.

Foire aux questions

Les pommes de terre Yukon Gold sont-elles bonnes pour la purée ?

Oui, nous aimons utiliser les pommes de terre Yukon Gold pour faire de la purée de pommes de terre en raison de leur goût beurré et de leur texture crémeuse.

Dois-je éplucher les pommes de terre Yukon Gold avant de les faire bouillir ?

Nous avons épluché les pommes de terre dans cette recette avant de les cuire. Mais si vous préférez, vous pouvez laisser la peau.

Combien de pommes de terre Yukon Gold par personne pour une purée de pommes de terre ?

Lorsque nous préparons ces pommes de terre, nous prévoyons généralement une demi-livre de pommes de terre par personne. C’est généralement la quantité parfaite avec une très petite quantité de restes.

Comment conserver les restes de purée de pommes de terre

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les restes dureront jusqu'à 5 jours.

Comment réchauffer de la purée de pommes de terre

On réchauffe généralement la purée de pommes de terre sur la cuisinière avec un peu de lait. Vous pouvez également réchauffer au four dans un plat allant au four ou au micro-ondes.

Purée de pommes de terre Yukon Gold dans un bol garni de beurre et de ciboulette

Plus de recettes de purée de pommes de terre faciles

Nous aimons avoir de vos nouvelles. Si vous préparez cette recette de purée de pommes de terre Yukon Gold, veuillez nous laisser un commentaire ou une note étoilée.

Purée de pommes de terre Yukon Gold

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Durée totale 30 minutes

Portions 6

Cuisine Américain

Cours Plat d'accompagnement

Calories 358

  • Placer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Ajoutez 1 cuillère à café de sel à l'eau.

  • Portez l'eau à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette, environ 15 à 20 minutes.

  • Égouttez les pommes de terre dans une passoire et remettez-les dans la marmite.

  • Ajoutez le beurre aux pommes de terre chaudes et écrasez-les délicatement avec un presse-purée ou un batteur à main à basse vitesse.

  • Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et la crème à feu doux. Ajouter l'ail au mélange de lait.

  • Ajoutez progressivement le mélange de lait chaud aux pommes de terre, en les écrasant ou en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance désirée.

  • Incorporer le reste du sel et du poivre. Ensuite, les pommes de terre sont prêtes à servir et à déguster !

Pour des pommes de terre très riches, vous pouvez augmenter la quantité de beurre ou utiliser de la crème épaisse au lieu d'un mélange de lait et de crème.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.

Calories 358kilocalories, Glucides 41g, Protéine 6g, Graisse 20g, Gras saturés 12g, Graisse polyinsaturée 1g, Graisse monoinsaturée 5g, Gras trans 1g, Cholestérol 54mg, Sodium 801mg, Potassium 1005mg, Fibre 5g, Sucre 3g, Vitamine A 657UI, Vitamine C 45mg, Calcium 66mg, Fer 2mg


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