Recette de pâtes crémeuses aux tomates séchées au soleil

Savourez en 20 minutes de délicieuses pâtes aux tomates séchées faciles à préparer, remplies de saveurs audacieuses, d'ingrédients frais et d'une touche de charme méditerranéen. Parfait pour un dîner décontracté ou un repas rapide en semaine !

Grande poêle remplie de pâtes crémeuses aux tomates séchées, garnies de persil et de parmesan.

Recette facile de pâtes aux tomates séchées au soleil

  • Saveur. Mes pâtes aux tomates séchées au soleil changent totalement la donne : elles sont riches et piquantes tomates séchées au soleildes herbes séchées et un soupçon d'ail. Il regorge de saveurs et se prépare rapidement, ce qui en fait le plat parfait pour toute occasion !
  • Facilité. Ces pâtes avec tomates séchées au soleil se prépare en 20 minutes environ et nécessite très peu de travail de préparation, ce qui en fait un repas facile en semaine, même lorsque vous manquez de temps.

Ingrédients pour pâtes aux tomates séchées

  • Pâtes: j'ai utilisé cavatappi. Vous pouvez également utiliser Penne, rigatoniou rotinis. N'hésitez pas à utiliser également des fettuccines ou des linguines.
  • Beurre: Beurre ajoute des tonnes de saveur et se combine avec la farine pour créer un roux qui aide à épaissir la sauce.
  • Ail et fines herbes : Ail fraîchement émincé et Assaisonnement italien sont les moyens les plus simples d’ajouter des tonnes de saveur à ces pâtes. N'hésitez pas à le remplacer par 3/4 de cuillère à café de poudre d'ail et ajoutez vos herbes séchées préférées !
  • Tomates séchées au soleil : Emballé dans l'huile tomates séchées au soleil fonctionnent mieux pour cette recette car ils ont le plus de saveur.
  • Farine: La farine tout usage se combine avec le beurre pour créer un roux qui épaissit la sauce à la crème.
  • Bouillon de poulet : Bouillon de poulet est le moyen idéal pour éclaircir la sauce. Vous pouvez également utiliser bouillon de légumes aussi.
  • Crème épaisse : La crème épaisse ajoute une saveur délicieuse et une texture crémeuse. La moitié-moitié fonctionnerait à la rigueur, mais la sauce aura une consistance plus fine.
  • Fromage Parmesan : Le parmesan épaissit la sauce et ajoute une délicieuse saveur de noisette. Remplacez par Asiago ou Romano.
  • Épinard: Les bébés épinards sont mes préférés pour ces pâtes. N'hésitez pas à utiliser votre feuille verte préférée qui se flétrit facilement.
  • Vinaigre balsamique : Vinaigre balsamique va réduire la richesse de la sauce crémeuse et égayer toutes les autres saveurs du plat. Vous pouvez le remplacer par vinaigre de vin blanc, vinaigre de vin rougeou vinaigre balsamique blanc.
Bols d'ingrédients pour faire des pâtes aux tomates séchées au soleil. Bols d'ingrédients pour faire des pâtes aux tomates séchées au soleil.

Comment faire des pâtes aux tomates séchées au soleil

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Assurez-vous de saler généreusement l'eau avant de faire bouillir les pâtes. Réservez 1/2 tasse d’eau pour pâtes. Chaleur beurre dans un grande sauteuse à feu moyen-doux. Ajouter l'ail, Assaisonnement italienet tomates séchées au soleil avec quelques pincées de sel et de poivre. Cuire en remuant constamment pendant 30 à 60 secondes.

Poêle remplie d'ail et de tomates séchées. Poêle remplie d'ail et de tomates séchées.

Saupoudrer de farine dans la sauteuse et cuire 1 minute en remuant fréquemment. Déglacer la poêle avec bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il nettoie le fond de la casserole. Incorporer la crème épaisse. Baissez le feu à moyen et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que la crème soit chaude. Incorporer le parmesan avec quelques pincées de sel et de poivre.

Grande poêle avec sauce à la crème et parmesan râpé ajoutés. Grande poêle avec sauce à la crème et parmesan râpé ajoutés.

Ajouter les bébés épinards et vinaigre balsamique. Remuer jusqu'à ce que les épinards fanent.

Grande poêle remplie de sauce crémeuse aux tomates séchées. Grande poêle remplie de sauce à la crème de tomates séchées.

Incorporer les pâtes cuites, en ajoutant quelques gouttes d'eau pour pâtes pendant que vous mélangez les pâtes pour les enrober de sauce. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre et dégustez !

Grande poêle remplie de pâtes aux tomates séchées. Grande poêle remplie de pâtes aux tomates séchées.

Conseils pour préparer des pâtes aux tomates séchées au soleil

  • Eau de pâtes. N'oubliez pas de conserver l'eau de vos pâtes ! Cela aidera à habiller les pâtes et à garantir que la sauce colle à tous les coins et recoins des pâtes.
  • Parmesan. Râpez fraîchement votre parmesan pour qu'il fonde facilement. Si votre parmesan ne fond pas ou est grumeleux, continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
  • Saucey. Comme écrit, ces pâtes sont assez savoureuses – exactement comme je les aime ! Vous pourriez probablement vous contenter d’ajouter 12 onces ou 16 onces de pâtes. Un peu d'eau supplémentaire pour les pâtes aidera à fluidifier la sauce pour l'étirer un peu plus également !
  • Protéine. Pour ajouter facilement des protéines à ce plat, ajoutez du poulet rôti émincé ou des restes de poulet grillé.
Bol rempli de pâtes crémeuses aux tomates séchées au soleil garnies de parmesan. Bol rempli de pâtes crémeuses aux tomates séchées au soleil garnies de parmesan.

Préparer des pâtes aux tomates séchées à l'avance

  • Préparez ces pâtes pendant le week-end et savourez des déjeuners faciles ou des dîners rapides toute la semaine !
  • Ces pâtes resteront fraîches au réfrigérateur et se réchaufferont à merveille.
  • Ajoutez votre protéine préférée comme le poulet panko ou la saucisse italienne pour en faire un repas complet !

Conserver les restes de pâtes

Conservez les restes de pâtes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Réchauffer des pâtes aux tomates séchées

  • Réchauffer les pâtes dans un grande sauteuse à feu moyen.
  • Ajoutez un peu de crème ou de bouillon pour assouplir la sauce.
  • Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  • Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Servir les pâtes aux tomates séchées avec

Essayez ensuite ces pâtes !

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Pâtes aux tomates séchées

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Savourez en 20 minutes de délicieuses pâtes aux tomates séchées faciles à préparer, remplies de saveurs audacieuses, d'ingrédients frais et d'une touche de charme méditerranéen. Parfait pour un dîner décontracté ou un repas rapide en semaine !

  • Auteur: Kylie
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Rendement: 4 portions 1x
  • Catégorie: Plat principal
  • Méthode: Dessus de cuisinière
  • Cuisine: méditerranéen

Remarques

    • Eau de pâtes. N'oubliez pas de conserver l'eau de vos pâtes ! Cela aidera à habiller les pâtes et à garantir que la sauce colle à tous les coins et recoins des pâtes.
    • Parmesan. Râpez fraîchement votre parmesan pour qu'il fonde facilement. Si votre parmesan ne fond pas ou est grumeleux, continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
    • Saucey. Comme écrit, ces pâtes sont assez savoureuses – exactement comme je les aime ! Vous pourriez probablement vous contenter d’ajouter 12 onces ou 16 onces de pâtes. Un peu d'eau supplémentaire pour les pâtes aidera à fluidifier la sauce pour l'étirer un peu plus également !
    • Protéine. Pour ajouter facilement des protéines à ce plat, ajoutez du poulet rôti émincé ou des restes de poulet grillé.

Nutrition

  • Taille de la portion : 1/4 des pâtes
  • Calories : 484
  • Sucre: 4,2 g
  • Sodium: 641,9 mg
  • Graisse: 23,3 g
  • Glucides : 51,3 g
  • Fibre: 3,5g
  • Protéine: 17,8g
  • Cholestérol: 64,8mg

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