Recette facile de trempette aux artichauts au four

Cette recette de trempette aux artichauts au four est l’apéritif facile parfait pour votre prochaine fête. Crémeuse, riche et luxueuse – la trempette au fromage, aux artichauts et à l'ail rôti est garnie de mozzarella fondue dorée et servie avec des crostini croustillants !

Plat carré allant au four rempli de trempette aux artichauts cuits au four et de crostini grillés.

Recette facile de trempette aux artichauts

  • Les saveurs de cette trempette aux artichauts sont HORS DE CE MONDE ! Pensez à une trempette aux épinards maison sans les épinards et ajoutez plutôt de l'ail rôti ! La saveur profonde de l’ail rôti fait passer la trempette crémeuse classique aux artichauts au niveau supérieur. Ajoutez une couche de mozzarella fondante et vous devrez préparer une double fournée car vos invités reviendront pendant des secondes, des tiers et des quarts !
  • C'est SUPER facile à faire ! Il suffit de rôtir l'ail, de mélanger tous les ingrédients, de garnir de fromage et de cuire au four ! L'ail rôti donne le goût d'avoir travaillé en cuisine toute la journée, mais cela ne prend vraiment que quelques minutes à préparer. Vous pouvez également faire cuire l'ail plusieurs jours à l'avance et même préparer la trempette elle-même jusqu'à 24 heures à l'avance.
Bols d'ingrédients pour préparer une trempette aux artichauts cuite au four. Bols d'ingrédients pour préparer une trempette aux artichauts cuite au four.

Ingrédients pour la trempette aux artichauts au four

  • Ail rôti : L’ail rôti est ma chose préférée à ajouter aux trempettes chaudes et crémeuses. Et ne vous inquiétez pas, une tête d'ail entière ne rendra pas la trempette trop aillée ! Rôtir l'ail adoucit la saveur et le rend légèrement sucré. Si vous n'avez pas le temps de rôtir de l'ail, émincez simplement 3 gousses d'ail frais et ajoutez-les à la place.
  • Coeurs d'artichauts marinés : Je préfère la saveur des cœurs d’artichauts marinés mais vous pouvez aussi utiliser des cœurs d’artichauts nature en conserve. N'oubliez pas de les égoutter avant de les hacher et de les ajouter à la trempette.
  • Crème aigre: Utilisez de la crème sure entière pour une saveur et une texture optimales.
  • Fromage à la crème: Le fromage à la crème entier vous donnera la meilleure saveur et texture.
  • Fromage mozzarella : Le fromage mozzarella au lait entier fraîchement râpé est mon préféré pour cette recette, mais n'importe quel fromage mozzarella fera l'affaire.
  • Fromage Parmesan : Utilisez votre marque préférée de parmesan et râpez-le frais pour obtenir la meilleure texture fondante.

Comment préparer une trempette chaude aux artichauts

Coupez une tête d'ail en deux, arrosez-la de huile d'oliveet enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Rôtir pendant 40 à 45 minutes.

Pressez l'ail refroidi dans un grand bol avec des cœurs d'artichauts, de la crème sure, du fromage à la crème, la moitié du fromage mozzarella, du parmesan et quelques pincées de sel et une pincée de poivre.

Grand bol rempli d'ingrédients pour préparer une trempette aux artichauts. Grand bol rempli d'ingrédients pour préparer une trempette aux artichauts.

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transfert vers un Plat allant au four 8×8. Étalez en une couche uniforme.

Trempette aux artichauts maison étalée en couche uniforme dans un plat allant au four.Trempette aux artichauts maison étalée en couche uniforme dans un plat allant au four.

Garnir du reste de la mozzarella.

Fromage râpé sur la trempette aux artichauts dans un plat carré allant au four. Fromage râpé sur la trempette aux artichauts dans un plat carré allant au four.

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Ensuite, faites griller pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella sur le dessus commence à devenir dorée foncée.

Trempette d'artichauts à l'ail rôti fraîchement cuits dans un plat carré allant au four. Trempette d'artichauts à l'ail rôti fraîchement cuits dans un plat carré allant au four.

Garnir de ciboulette fraîchement tranchée et servir avec du pain crostini croustillant. Apprécier!

Plat carré allant au four rempli de trempette aux artichauts cuits au four et de crostini grillés. Plat carré allant au four rempli de trempette aux artichauts cuits au four et de crostini grillés.

Conseils pour préparer la meilleure trempette aux artichauts

  • Égoutter les cœurs d'artichauts ! Que vous utilisiez des artichauts marinés ou en conserve, égouttez-les soigneusement sinon la trempette sera aqueuse.
  • Râpez votre propre fromage ! Le fromage pré-râpé est enrobé de cellulose, ce qui l'empêche de s'agglutiner et de fondre facilement. Râpez votre fromage à la maison pour obtenir la meilleure texture et saveur.
  • Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ! Un soupçon de piquant est un excellent ajout à cette trempette riche et crémeuse, alors n'hésitez pas à ajouter une pincée de poivre de Cayenne si vous le souhaitez.
  • Servez cette trempette aux artichauts avec ma recette de crostini facile ! De petites tranches de baguette française parfaitement croustillantes sont l'accompagnement idéal pour cette trempette aux artichauts.

Instructions pour la préparation de la trempette aux artichauts

  • Cette trempette aux artichauts est l’apéritif parfait à préparer à l’avance !
  • Rôtir l'ail prend un peu de temps – environ 45 minutes environ. N'hésitez pas à rôtir l'ail un jour ou deux à l'avance et à le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
  • Vous pouvez également préparer la trempette aux artichauts jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
  • Laissez-le reposer sur le comptoir pendant environ une heure avant la cuisson afin qu'il revienne à température ambiante.
  • Prévoyez ensuite d’ajouter environ 10 minutes supplémentaires de temps de cuisson pour tenir compte de la température plus froide.

Conserver les restes de trempette aux artichauts

Conservez les restes de trempette dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.

Plat carré allant au four rempli de trempette aux artichauts cuits au four et de deux cuillères de service. Plat carré allant au four rempli de trempette aux artichauts cuits au four et de deux cuillères de service.

Trempette aux artichauts surgelée

  • Congeler la trempette aux artichauts dans un récipient hermétique ou scellé dans un sac allant au congélateur.
  • Décongelez la trempette toute la nuit au réfrigérateur, puis laissez-la reposer sur le comptoir pendant environ une heure pour qu'elle revienne à température ambiante.
  • Faites ensuite cuire selon les instructions de la recette, mais prévoyez d'ajouter encore 10 à 20 minutes de temps de cuisson pour tenir compte de la température plus froide.

Réchauffer la trempette à l'ail et aux artichauts

Réchauffer la trempette aux artichauts dans un four à 350 degrés pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes par incréments de 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Essayez ensuite ces trempettes faciles !

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Recette de trempette aux artichauts

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Cette recette de trempette aux artichauts au four est l’apéritif facile parfait pour votre prochaine fête. Crémeuse, riche et luxueuse – la trempette au fromage, aux artichauts et à l’ail rôti est garnie de mozzarella fondue dorée et servie avec des crostini croustillants !

  • Auteur: Kylie
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Ail rôti : 45 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Durée totale : 1 heure 15 minutes
  • Rendement: 12 portions 1x
  • Catégorie: Apéritif
  • Méthode: Four
  • Cuisine: Américain
  • Régime: Végétarien
  1. Chauffer le four à 400 degrés. Coupez la tête d'ail en deux et placez-la dans un morceau de papier d'aluminium. Arroser de huile d'olive et saupoudrer d'une grosse pincée de Sel casher. Enroulez du papier d'aluminium autour de l'ail, en le scellant à l'intérieur. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Réserver et laisser refroidir. Tournez le four à 350 degrés.
  2. Pressez l'ail refroidi dans un grand bol avec des cœurs d'artichauts, de la crème sure, du fromage à la crème, la moitié du fromage mozzarella, du parmesan et quelques pincées de sel copieuses avec une pincée de poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Transférer dans un plat allant au four 8×8. Étaler en une couche uniforme et garnir du reste de mozzarella.
  4. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Ensuite, faites griller pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella sur le dessus commence à devenir dorée foncée.
  5. Garnir de ciboulette fraîchement tranchée et servir avec du pain crostini croustillant. Apprécier!
  6. Si vous avez aimé cette recette, laissez une note de 5 étoiles et commentez ci-dessous !

Remarques

    • Égoutter les cœurs d'artichauts ! Que vous utilisiez des artichauts marinés ou en conserve, égouttez-les soigneusement sinon la trempette sera aqueuse.
    • Râpez votre propre fromage ! Le fromage pré-râpé est enrobé de cellulose, ce qui l'empêche de s'agglutiner et de fondre facilement. Râpez votre fromage à la maison pour obtenir la meilleure texture et saveur.
    • Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ! Un soupçon de piquant est un excellent ajout à cette trempette riche et crémeuse, alors n'hésitez pas à ajouter une pincée de poivre de Cayenne si vous le souhaitez.
    • Servez cette trempette aux artichauts avec ma recette de crostini facile ! De petites tranches de baguette française parfaitement croustillantes sont l'accompagnement idéal pour cette trempette aux artichauts.

Nutrition

  • Taille de la portion :
  • Calories : 208
  • Sucre: 2,1 g
  • Sodium: 518,6 mg
  • Graisse: 13,5g
  • Glucides : 6,8g
  • Fibre: 1,4 g
  • Protéine: 15,8g
  • Cholestérol: 43,8mg

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