Rôti de Noël – Manger pour un sou
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Rôti de Noël fait le repas de vacances parfait. Le bœuf savoureux est parfaitement rôti pour un copieux et élégant un repas que tout le monde va adorer.

Le dîner de Noël se compose généralement de dinde de Noël ou de jambon de Noël, mais cette recette de rosbif de Noël est devenue la star du spectacle. Ce rôti cuit tendre à la fourchette avec un délicieux glaçage et chargé de jus délicieux.
Changez votre festin classique des Fêtes et préparez ce repas impressionnant. C'est même délicieux pour toutes les occasions spéciales.
Pourquoi nous aimons le rôti de Noël
Ce rôti de Noël est juteux, délicieux et regorge de saveurs. Nous aimons préparer une coupe de viande plus raffinée pour notre repas des Fêtes, mais pour une option économique, utilisez un œil de rôti rond, un filet de porc ou un rôti de paleron. Vous pouvez même rôtir du poulet avec un simple assaisonnement sec.
Les herbes fraîches combinées aux ingrédients simples donnent du goût au rôti et ajoutent de la saveur à la sauce. Vous pouvez même garnir d'une sauce au raifort.
Ingrédients

- Rôti de faux-filet de bœuf – À réaliser avec un rôti de faux-filet avec ou sans os
- Huile d'Olive – N'hésitez pas à utiliser l'huile de votre choix
- Gousses d'Ail – Apprenez à émincer les gousses d’ail
- Romarin frais et thym frais – Herbes fraîches finement hachées pour une saveur délicieuse
- Paprika Fumé – Découvrez ces meilleurs substituts de paprika si vous êtes absent
- Citron – Le zeste de citron ajoute une incroyable saveur d'agrumes. Vous pouvez même zester une orange
Faites défiler vers le bas pour la recette complète et les ingrédients dans la fiche de recette.
Idées de variations d’assaisonnement
N'hésitez pas à ajouter des ingrédients au rôti et au bouillon pour changer la saveur. Essayez ces délicieuses variations.
- Champignons Cèpes
- Fenouil
- Anchois
- Vin rouge
- Oignon haché
- Beurre fondu
Comment faire un rôti de Noël

Étape 1 – Préchauffer le four à 450°F. Placez le rôti de bœuf sur une grille à l'intérieur d'une grande rôtissoire. Séchez le rôti avec du papier absorbant avant de le badigeonner d'assaisonnement.

Étape 2 – Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé, le romarin, le thym, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, le paprika fumé et le zeste de citron.

Étape 3 – Frottez le rôti partout avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, puis étalez généreusement le mélange d'herbes sur tout le rôti, en le pressant dans la viande pour créer une croûte.

Étape 4 – Placer le rôti au four préchauffé et cuire à 450°F pendant 15 minutes pour saisir et créer une croûte dorée. Après 15 minutes, réduisez la température du four à 325°F. Continuez à rôtir pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 125 °F pour une cuisson mi-saignante, 135 °F pour une cuisson moyenne.
- Étape 5 – Retirer le rôti du four et couvrir légèrement de papier d'aluminium. Laissez reposer 15 minutes avant de trancher à température ambiante.
- Étape 6 – Après le repos, coupez le rôti en tranches et servez-le avec les accompagnements de votre choix. Apprécier!
Conseils d'experts
- Saisir le rôti – Pour une croûte plus prononcée, vous pouvez saisir le rôti dans une poêle chaude avant d'appliquer la pâte d'herbes et de rôtir. Assurez-vous simplement de sécher le rôti avant de le saisir pour obtenir une bonne croûte !
- Reste du rôti – Ne sautez pas l'étape du repos ! Cela garde le rôti juteux et tendre. thermomètre à viande.
- Assaisonner le rôti – Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de recouvrir tout le rôti avec la sauce d'assaisonnement. Cela donnera au rôti la meilleure saveur.

Foire aux questions
Vous pouvez utiliser une variété de viande pour préparer un rôti de Noël. Nous adorons la coupe de faux-filet de bœuf, mais vous pouvez également utiliser un rôti de côte de bœuf, du bœuf Wellington ou un rôti de filet de bœuf. Nous aimons une coupe de bœuf plus riche lorsque nous préparons un rôti de Noël, car c'est pour une occasion spéciale.
Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à lecture instantanée lors de la cuisson d'un rôti afin de ne pas trop le cuire.
Conservez les restes de rôti de Noël dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Réchauffez les restes de bœuf au four avec la sauce dessus dans un plat allant au four dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 10 minutes.

Plus de recettes de rôtis faciles
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Rôti de Noël
Rôti de Noël fait le repas de vacances parfait. Le bœuf salé est parfaitement rôti pour un copieux et élégant un repas que tout le monde va adorer.
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Préchauffer le four à 450°F. Placez le rôti de bœuf sur une grille à l'intérieur d'une grande rôtissoire.
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Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé, le romarin, le thym, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, le paprika fumé et le zeste de citron.
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Frottez le rôti partout avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, puis étalez généreusement le mélange d'herbes sur tout le rôti, en le pressant dans la viande pour créer une croûte.
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Placer le rôti au four préchauffé et cuire à 450°F pendant 15 minutes pour saisir et créer une croûte dorée. Après 15 minutes, réduisez la température du four à 325°F. Continuez à rôtir pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 125 °F pour une cuisson mi-saignante, 135 °F pour une cuisson moyenne.
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Retirez le rôti du four et couvrez-le légèrement de papier d'aluminium. Laissez reposer 15 minutes avant de trancher.
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Après le repos, coupez le rôti en tranches et servez-le avec les accompagnements de votre choix. Apprécier!
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.
Calories 341kilocalories, Glucides 2g, Protéine 50g, Graisse 15g, Gras saturés 4g, Graisse polyinsaturée 1g, Graisse monoinsaturée 8g, Cholestérol 129mg, Sodium 4307mg, Potassium 667mg, Fibre 1g, Sucre 0,1g, Vitamine A 224UI, Vitamine C 105mg, Calcium 650mg, Fer 5mg