Sauce pour steak au vin rouge – Manger pour un sou

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Ajoutez ceci riche et délicieux Sauce pour steak au vin rouge la prochaine fois que vous préparerez un steak ou un rosbif. La sauce est faite avec ingrédients simples et regorge de saveurs.

Une assiette de tranches de steak grillées garnies d'une riche sauce pour steak, accompagnées de haricots verts. La planche à découper en bois avec un steak supplémentaire et une sauce au vin rouge est en arrière-plan. Une serviette en tissu à motifs est placée à côté de l’assiette.

Étant maman de 8 enfants, mes enfants adorent quand le steak est au menu. On peut le cuire sur le grill ou le préparer dans une poêle en fonte. Mais l’ajout de cette sauce pour steak au vin rouge est ce qui lui donne un goût encore meilleur. Celui-ci regorge de saveurs audacieuses et se prépare facilement à partir de zéro.

Versez cette délicieuse sauce sur le steak de flanc à la mijoteuse, le steak à la friteuse et la recette de rôti de bœuf Cracker Barrel pour encore plus de saveur.

Pourquoi nous aimons cette sauce à steak

Cette sauce pour steak au vin rouge me rappelle la sauce steakhouse que je reçois dans mon restaurant chic préféré. Je savais donc que je pouvais le préparer à la maison avec des ingrédients que j'avais déjà.

La sauce était pleine de saveur et avait une texture épaisse parfaite. La prochaine fois que vous saisirez des steaks avec une croûte parfaitement saisie ou que vous les cuireez sur le gril avec des pinces, préparez cette sauce pour steak au vin rouge. Vous serez heureux de l’avoir fait !

Ingrédients

Les ingrédients d'une recette sont affichés, notamment le beurre, la pâte de tomate, l'huile d'olive, le bouillon, l'oignon, le thym, la sauce soja, la moutarde, le poivre, l'ail, la sauce Worcestershire et un peu de vin rouge, le tout sur une surface en bois blanche.
  • Vin Rouge Sec – Choisissez un vin rouge que vous préférez comme le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon, le Malbec ou le Zinfandel
  • Échalotes – On aime hacher finement les échalotes
  • Gousses d'Ail – Apprenez à émincer les gousses d’ail
  • Beurre Nous aimons utiliser du beurre non salé
  • Huile d'Olive – Utilisez l’huile de votre choix
  • Bouillon de boeuf – Donne à la sauce une saveur riche
  • Sauce Worcestershire – Voir les meilleurs substituts de la sauce Worcestershire
  • Brins de thym frais – Remplacer par du romarin frais ou des herbes fraîches serait un excellent ajout

Faites défiler vers le bas pour la recette complète et les ingrédients dans la fiche de recette.

Idées d'ajout

N'hésitez pas à ajouter des tranches de champignons, du vinaigre balsamique, des carottes ou des oignons rouges pour de délicieuses variations.

Comment faire une sauce de réduction de vin rouge

Une casserole avec du beurre et de l'huile repose sur un tissu décoratif, prête à préparer une sauce riche. Autour de lui se trouvent de petits bols et une tasse à mesurer contenant de la pâte de tomate, de l'ail émincé, des échalotes hachées et un liquide brun, probablement un bouillon mélangé à du vin rouge. Une branche de thym est placée à côté de la poêle.

Étape 1 – Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.

Une casserole sur un tissu à motifs contient des oignons hachés et de l'ail émincé sautés. Autour de la poêle se trouvent de petits bols contenant de la moutarde, de la pâte de tomate, du bouillon et un soupçon de sauce pour steak, prêts à être cuits sur une surface en bois blanche.

Étape 2 – Ajouter les échalotes et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 2-3 minutes au fond de la poêle.

Une casserole remplie de sauce frémissante est posée sur un tissu à motifs. Autour de lui se trouvent de petits bols contenant de la pâte de tomate, de la moutarde et d'autres condiments. Une branche de thym est placée à proximité, accompagnée d'un petit pichet de vin rouge, prêt à rehausser les saveurs.

Étape 3 – Versez le vin rouge, augmentez à feu moyen-vif et laissez mijoter jusqu'à réduction de moitié, environ 5 à 7 minutes.

Une casserole remplie d'une riche sauce pour steak, garnie d'herbes et d'un poivron rouge. A proximité se trouvent des petits plats contenant du poivre noir et une noisette de beurre. Un chiffon à motifs et une spatule sont placés à côté de la casserole, le tout posé sur une surface carrelée de couleur claire.

Étape 4 – Ajouter le bouillon de bœuf, la pâte de tomate, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et le brin de thym. Remuer pour combiner.

Une casserole remplie de sauce noire repose sur une surface en bois blanc. A côté se trouvent un petit plat de beurre et un plat avec un mélange de sel et de poivre. Un chiffon à motifs noir et blanc et une spatule se trouvent à proximité, parfaits pour préparer la sauce à steak ultime.

Étape 5 – Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit d'environ un tiers. Retirez la branche de thym.

Une casserole contenant un liquide sombre ressemblant à du vin rouge riche et un caramel fondant repose sur un tissu à motifs noir et blanc. Une spatule avec des résidus de caramel se trouve à proximité, faisant allusion à une gourmandise sucrée. L’arrière-plan est une surface claire à motif de chevrons.

Étape 6 – Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Retirer du feu et incorporer le beurre froid jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporé. Servir immédiatement sur un steak grillé ou poêlé.

Conseils de recettes

  • Sauce onctueuse – Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez la filtrer après l'étape 6 si vous le souhaitez.
  • Combinaison d'ingrédients – Laissez la sauce mijoter jusqu'à ébullition pour vous assurer que les ingrédients de la sauce ne se séparent pas. S'ils se séparent, retirez-les de la casserole du feu et mélangez rapidement jusqu'à ce que le mélange se mélange. Remettez ensuite sur le feu.
  • Graisse de poêle – Cette sauce au vin rouge peut être préparée avec du jus de cuisson pour une délicieuse couche de saveur après la cuisson d'un steak mi-saignant dans une poêle en fonte.

Puis-je préparer cette sauce au vin rouge sans vin ?

Oui, vous pouvez faire cette sauce au vin rouge sans vin, je la remplacerais par du bouillon de bœuf ou du bouillon de poulet.

Tranches de steak grillées garnies d'une riche sauce au vin rouge sur une planche à découper en bois. Accompagné d'une tasse de sauce pour steak, de couverts et d'un tissu à motifs sur une surface texturée blanche. Des brins de thym frais sont dispersés pour la garniture.

Foire aux questions

Quel vin est bon pour la sauce au steak au vin rouge ?

Lors de la préparation de cette sauce pour steak maison, nous aimons utiliser un vin rouge sec pour une meilleure saveur. Si vous aimez le vin rouge que vous aimez boire, je l’utiliserais pour préparer cette sauce à steak.

Comment épaissir la sauce au vin rouge pour le bœuf ?

La combinaison des ingrédients et le fait de laisser mijoter la sauce dans une casserole donneront une sauce au vin rouge épaisse et crémeuse.

Puis-je utiliser cette sauce sur n’importe quel steak ?

Oui, cette riche sauce pour steak est délicieuse sur vos coupes de bœuf préférées comme le surlonge, le faux-filet, le NY Steak et le filet mignon.

Comment conserver les restes de sauce à steak

Conservez cette sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Comment réchauffer la sauce au vin rouge

Au moment de servir à nouveau la sauce au vin rouge, placez la sauce dans une casserole et réchauffez jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ensuite, il est prêt à être servi à nouveau.

Une louche verse une riche sauce pour steak sur un steak grillé juteux sur une planche de bois. Les récipients en céramique blanche et les assiettes empilées en arrière-plan ajoutent une touche d'élégance qui rappelle une cuisine raffinée avec du vin rouge.

Plus de recettes de sauce maison faciles

Nous aimons avoir de vos nouvelles. Si vous préparez une recette de sauce pour steak au vin rouge, laissez-nous un commentaire ou une note étoilée.

Une assiette de tranches de steak grillé arrosées d'une riche sauce pour steak au vin rouge, servie avec des haricots verts cuits. Une serviette à motifs noir et blanc est partiellement visible à côté de l'assiette.

Sauce pour steak au vin rouge

Ajoutez ceci riche et délicieux Sauce pour steak au vin rouge la prochaine fois que vous préparerez un steak ou un rosbif. La sauce est faite avec ingrédients simples et regorge de saveurs.

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Durée totale 25 minutes

Portions 1 tasse de sauce

Cuisine Américain

Cours Sauces

Calories 713

  • Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.

  • Ajouter les échalotes et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 2-3 minutes.

  • Versez le vin rouge, augmentez le feu à moyen-vif et laissez mijoter jusqu'à réduction de moitié, environ 5 à 7 minutes.

  • Ajouter le bouillon de bœuf, la pâte de tomates, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et la branche de thym. Remuer pour combiner.

  • Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit d'environ un tiers.

  • Retirez la branche de thym.

  • Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

  • Retirer du feu et incorporer le beurre froid jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporé.

  • Servir immédiatement sur un steak grillé ou poêlé.

Choisissez un vin que vous aimeriez boire pour la meilleure saveur de la sauce.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez la filtrer après l'étape 6 si vous le souhaitez.
Conservez cette sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Calories 713kilocalories, Glucides 23g, Protéine 6g, Graisse 49g, Gras saturés 24g, Graisse polyinsaturée 3g, Graisse monoinsaturée 19g, Gras trans 1g, Cholestérol 90mg, Sodium 1431mg, Potassium 579mg, Fibre 3g, Sucre 7g, Vitamine A 1305UI, Vitamine C 11mg, Calcium 73mg, Fer 2mg


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